SOMMAIRE
recettes et reportages

VIDEO : L'Originel à Riquewihr La cuisine créative de Cédric Laxenaire

Ancien candidat à l'émission télévisée Masterchef (la première édition en 2010) le Vosgien Cédric Laxenaire a repris, avec son épouse Marilyn, l'auberge du Schoenenbourg à Riquewihr. Ils ont rebaptisé cet emblématique restaurant l'Originel. Celui qui fut, dans une autre vie technicien en génie thermique, renouvelle sa carte...

Vidéo Au Petit Pin's à Haguenau par Isabelle Chalaye

Rendez-vous chez Elisabeth Gless et Eric Fuchs au Petit Pin's à Haguenau avec notre partenaire Isabelle Chalaye pour une recette filmée publiée sur le blog Marmite et Gourmandise. A une petite vingtaine de minutes de Strasbourg, en allant vers le Nord, se situe la ville de Haguenau. Une commune qui fête cette année ces 900 ans...

Vidéo En cuisine avec Sébastien d'Onghia et Julien Binz par Tchapp

Tanguy Flores a réalisé pour le média Tchapp Alsace un reportage vidéo lors de la soirée italienne qui s'est déroulée le 19 avril 2017 à Ammerschwihr (68) Rendez-vous en cuisine avec Julien Binz et Sébastien d'Onghia qui racontent le menu de la soirée. LIRE L'ARTICLE Sébastien d’Onghia a fait rayonner l’Italie à Ammerschwihr...

VIDEO les coulisses et le palmarès du Trophée Masse à Strasbourg

Lundi 13 mars 2017, Gilles Leininger remportait la sélection Grand EST du trophée MASSE qui s'est déroulé au lycée hôtelier d'Illkirch (67), sous la présidence de Pascal Bastian, chef doublement étoilé à l’Auberge du Cheval Blanc à Lembach. Retour en images en cuisine, pendant les épreuves, partez à la rencontre des candidats...

Video officielle de la semaine So French So Food à Tel Aviv

Le Festival So French So Food qui s'est déroulé en Israel en février 2017 avait pour invitée d'honneur la région Alsace. Retrouvez des interviews du parrain Guillaume Gomez, des chefs Français et Israéliens, des partenaires économiques, des élus politiques, ...

Vidéo officielle Gault&Millau Tour Grand Est 2017

Comme chaque année les équipes du Gault Millau sillonne la France pour remettre des trophées. Côme de Cherisey, directeur général et directeur de la rédaction de Gault & Millau, Marc Esquerré rédacteur en chef des guides, Marie-Laure Jarry, directrice du marketing et de la communication remettent de nombreux trophées...

VIDÉO ; "Les Etoiles Michelin de la vallée de Kaysersberg

Suite au palmarès Michelin dévoilé le 9 février 2017 à Paris, France 3 Alsace a réalisé un reportage sur les restaurants étoilés de la vallée de Kaysersberg (68). Dans cette superbe vallée touristique, 4 étoiles font briller la gastronomique : Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, 2* Michelin au restaurant 64° à...

Vidéo : road-trip à Tel Aviv avec les chefs Alsaciens

Anna Britz vous raconte son road-trip à Tel Aviv en Israel, en compagnie des Étoiles d'Alsace dans le cadre de la semaine So French So Food. Visite de la ville, de ses plages, rendez-vous à Jérusalem, découvertes culinaires, partages de recettes et de savoir-faire, rencontres entre chefs, la place du Cacher en gastronomie la...

Vidéo de la semaine So French So Food avec les chefs Alsace à Tel Aviv

Le Festival So French So Food qui s'est déroulé en Israel en février 2017 avait pour invitée d'honneur la région Alsace, sous le parraine de Guillaume Gomez. Lors de cette semaine gastronomique, une masterclass à l'hôtel Sheraton à Tel Aviv avait été organisée animée par Alexis Albrecht, Pascal Bastian et Roland Herzog. Après...

So French so Food en Israël avec les Etoiles d’Alsace

Pendant 5 jours, la gastronomie française était à l’honneur avec l’Alsace comme région invitée. Des restaurants renommés ont accueilli en résidence des chefs venus de l’Hexagone : 22 grands chefs de la gastronomie dont 8 alsaciens. Ce festival a été organisé pour la 5ème année consécutive par l’ambassade de France avec la...

Une très belle émission consacrée à Pascal Leonetti

Luc Mondoloni reçoit Pascal Leonetti, meilleur sommelier de France 2006 dans son émission "Avec ou sans filtre" sur France 3 Corse. Lors de cette balade au milieu des photos de sa vie, nous découvrons les moments forts du parcours de ce passionné en vins, ce qui l'anime, la finalité de sa société de Conseils en vin et les...

Vidéo So French So Food soirée d'ouverture en direct de Tel Aviv

Durant une semaine, la gastronomie alsacienne sera à l'honneur en Israël avec l'événement "So French So Food" qui se déroule à Tel Avi du 5 au 10 février 2017. Une présentation faite par Anna Britz en direct de Tel-Aviv pour Alsace 20.

Vidéo: "Julien Binz 'Pourquoi ce plat? " avec Stephane Riss

Nouveau numéro du programme récurrent "Pourquoi ce plat?". L'escargot revisité par Julien Binz, chef du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr en Alsace. (68) RESTAURANT JULIEN BINZ 7 rue des cigognes 68770 Ammerschwihr 03 89 22 98 23 restaurant@julienbinz.com www.restaurantjulienbinz.com

Melina et Michel Husser sont les invités de Lionel Augier sur Alsace 20

Michel Husser, le chef du cerf à Marlenheim (67) était l'invité de Lionel Augier sur Alsace 20. Il est venu avec sa fille Mélina Husser pour évoquer la transmission qui vient d'être opérée dans l'établissement familial étoilé Michelin. Ainsi, même si il reste toujours présent et engagé au quotidien, Michel Husser transmet à ses...

Vidéo retour sur la soirée d'Olivier Nasti fête la 5ème étoile du Chambard

Olivier Nasti est l'invité de Lionel Augier sur Alsace 20 pour évoquer l'obtention de la 5ème étoile obtenue pour son hôtel restaurant Spa Le Chambard à Kaysersberg (68). L'établissement vient aussi d'intégrer la prestigieuse association des relais et Chateaux. Explications des différents services apportés aux clients... LE...

Vidéo ; inauguration de la Maison de l'Alsace à Paris

Retour sur l'inauguration de la Maison de l'Alsace à Paris qui s'est déroulée lundi 05 décembre 2016 au 39 des Champs-Elysées. Après 4 ans de travaux, la Maison de l'Alsace a réouvert en présence des personnalités du monde politiques, économiques et gastronomiques.

Une Harmonie autour du domaine Albert Mann

Avant de vous annoncer le thème de la prochaine et la 8ème soirée HARMONIE avec Pascal Leonetti qui va se dérouler au restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68) le jeudi 20 octobre 2016, autour des vins de Bourgogne avec des invités surprises, voici un reportage vidéo, réalisé par VINEO NEWS ALSACE sur la soirée organisée...

Vidéo recette du Damier de sardines marinées, tomate-avocat, coulis basilic

En ouvrant leur propre restaurant en décembre 2015, Julien Binz et sa compagne et associée Sandrine Kauffer ont clairement fait le choix de la cuisine gastronomique. « Nous avons volontairement restreint le service à 25, 30 couverts », indique le chef dont l’objectif est d’obtenir l’étoile Michelin qu’il détenait au Rendez-vous...

Chefs d'Alsace : nouveau membre Fabrice Marbach, Aux Saveurs du Thurthàl

Lors de l'Assemblée Générale des Chefs d'Alsace qui s'est déroulée le 14 juin 2016 à la Verte Vallée à Munster, Fabrice Marbach a été annoncé" nouveau membre entrant dans l'association. Présentation Aux saveurs du Thurtàl, le nouveau nom du Restaurant de la Gare réputé dans toute l’Alsace a été muri par Valérie et Fabrice, le...

FILM : Le Zinnkoepflé - Grand Cru d’Alsace

Visionner un court-métrage sur un « Grands Terroirs d’Alsace » le Grand Cru Zinnkoepflé réalisé par l'équipe de Grands Terroirs d'Alsace ; Antoine Mantzer (Les Secrets d’Epicure), Julien Carlier (Les Acolytes) et Arnaud Masson (Artswaves) Avec les domaines Eric et Claudine Rominger, Bentheim, Leon Boesch, Jean et petit fils...
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