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20/06/2013

Video : Manger C'est Agir :L'alimentation sobre en carbone par Objectif Climat


L'association Objectif Climat, qui vise à sensibiliser les citoyens aux enjeux climatiques, mène le projet "Manger C'est Agir" pour réduire l'impact de notre alimentation sur le climat. Depuis 2007, elle incite, partout en Alsace les restaurants partenaires à proposer des plats sobres en carbone. L'opération Manger c'est Agir est organisée en partenariat avec la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d'Alsace. On retrouve dans la vidéo le Président Joseph Leiser et le vice-président Jacques Lorentz qui présentent l'opération.



Video : Manger C'est Agir :L'alimentation sobre en carbone par Objectif Climat
En 2013, grande nouveauté, l'opération "Manger C'est Agir" dure toute l'année (au lieu d'un mois l'an passé).

Une vidéo pédagogique vient d'être réalisée ainsi qu'un blog sur lequel vous retrouvez les restaurateurs de la Fédération qui s'engagent dans une démarche de plats sobres en carbone reposant sur 4 principes :

- Utiliser des produits locaux et de saison et si possible issus de l’agriculture biologique,
- Utiliser une viande locale, de qualité et peu émettrice de gaz à effet de serre (porc volaille, poisson),
- Privilégier les produits frais et éviter l’utilisation de produits surgelés,
- Réduire la quantité d’emballages inutiles et de déchets en général.

Visitez le nouveau site Internet www.mangercestagir.wordpress.com/

Objectif Climat
12 rue des bouchers
67000 Strasbourg

Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo



Liste des restaurants participants à l'opération

Bas-Rhin :

LE PRESSOIR DE BACCHUS
HOSTELLERIE DE LA CHENEAUDIERE
RELAIS DE LA FERME DU CHÂTEAU
HOTEL RESTAURANT JULIEN
ASSOCIATION GRAINE
RESTAURANT LA PETITE AUBERGE
RESTAURANT AU VIEUX MOULIN
RESTAURANT L’ID
HOTEL-RESTAURANT LE CERF
HOTEL-RESTAURANT AU TILLEUL
HOTEL-RESTAURANT A L’ETOILE
ETHIC ETAPES LA VIE EN VERT
HÔTEL RESTAURANT ANTHON
RESTAURANT-HOTEL DES VOSGES
AU TONNEAU FLEURI
RESTO BIO L’ACOUSTIC
RESTAURANT AU BŒUF
HOTEL RESTAURANT KLEIN
BISTROT ET CHOCOLAT
HOTEL-RESTAURANT AU CERF D’OR
FLAMME & CO
LE VERTUOSE
LA BONNE FRANQUETTE
RESTAURANT LE RELAIS DE LA POSTE
RESTAURANT LE BOIS FLOTE

Haut-Rhin :

COTE COUR – COTE FOUR
HOTEL QUATORZE
RESTAURANT BIODOME
AUBERGE DU PONT ROUGE
RESTAURANT A LA TRUITE
HOTEL RESTAURANT A LA DEMI-LUNE
RESTAURANT D’MELICHKANN
LA MAISON DU FROMAGE
HOTEL RESTAURANT LE CHAMBARD
FLAMME & CO
AU CHEVAL BLANC
HOTEL RESTAURANT LA PERLE DES VOSGES
HOTEL-RESTAURANT AU BOIS LE SIRE
AUBERGE AU ZAHNACKER
RESTAURANT AU BON COIN
RESTAURANT LA NOUVELLE AUBERGE
Video : Manger C'est Agir :L'alimentation sobre en carbone par Objectif Climat

RELIRE

Video : Manger C'est Agir :L'alimentation sobre en carbone par Objectif Climat
Manger c'est agir avec des repas "sobres en carbone"

Réunis le 1er octobre 2012 à l’Hostellerie des Châteaux à Ottrott, Objectif Climat, la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace, le CEFPPA Adrien Zeller (Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance pour l’industrie hôtelière,) d’Illkirch et leurs partenaires ont présenté l’opération "Manger C’est Agir" avec la participation de plus de 80 restaurants Alsaciens

LIRE LA SUITE en cliquant ICI


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