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21/12/2015

Valère Diochet quitte le Pont aux Chats


«C’est une page qui se tourne» annonce le restaurateur strasbourgeois. «Nous venons de vendre notre restaurant début décembre 2015», confie-t-il. (ndlr un compromis a été signé). «Nous travaillons sur un autre projet qui pourrait nous faire quitter la région, rien n’est encore défini.»

Un autre concept de restauration va prochainement s’installer dans ce joli établissement de la Krutenau, repris en 2004 par Véronique et Valère Diochet.



Valère Diochet quitte le Pont aux Chats
L’ancien chef d’Antoine Westermann (pendant 14 ans) et son épouse Véronique s’étaient installés en 2004 au Restaurant Le Pont aux Chats à Strasbourg-Krutenau, élaborant une cuisine fine, gastronomique et authentique.

Gilles Pudlowski en avait fait son "Evénement de l'année" 2005 et le GaultMillau lui avait attribué immédiatement la note de 14/20 et le "coup de cœur de l’année", le confirmant "Grands de demain" en 2006, avec la note de 15/20 et deux toques et un GaultMillau d’Or Alsace en 2007

En 2006, il était nommé Espoir 2006 par le guide Michelin, ainsi qu'en 2007. En 2014, Véronique et Valère avaient donné un nouvel élan en signant une carte attractive draguant une nouvelle clientèle estudiantine avec une offre exceptionnelle : un menu 3 plats au choix + café à 16,80€.
Une stratégie commerciale à nouveau saluée par Gilles Pudlowlski qui les récompense du Meilleur rapport qualité/prix dans le PUDLO ALSACE 2014


Valère Diochet quitte le Pont aux Chats
Nous leur souhaitons bonne chance pour leur nouveau projet.


Restaurant Le Pont aux chat,
42 rue de la Krutenau, 67000 Strasbourg
Contact : 03.88.24.08.77 le-pont-aux-chats.restaurant@orange.fr

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