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16/05/2013

Un Grain de sel dans le potager du Vieux Couvent à Rhinau


Cette semaine, Nicolas Rieffel nous fait découvrir le restaurant le Vieux Couvent à Rhinau chez Jean et Alexis Albrecht, spécialistes des plantes et des herbes.

"Dans mon jardin, il y a le monde entier, dit Jeannot, "Le déclic est né avec Daniel Zenner" raconte Alexis Albrecht qui entraine Nicolas Rieffel en cueillette puis dans sa nouvelle cuisine pour préparé un tartare de poisson bleu fumé à la minute à la cardamine avec une valse d'herbes et de fleurs sauvages.



Un Grain de sel dans le potager du Vieux Couvent à Rhinau
Restaurant "Au Vieux Couvent"
67860 RHINAU 

Tél : 03 88 74 61 15
www.vieuxcouvent.fr


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Nicolas Rieffel met son Grain de sel sur la chaine Alsace 20

+ d'info sur www.alsace20.tv

Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo


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