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22/11/2011

Thierry Marx préside le concours Création et Saveurs 2012


Thierry Marx, aujourd’hui le Chef Exécutif du Mandarin Oriental à Paris, après dix années au Châteaux Cordeillan-Bages préside la seconde édition du Concours Création & Saveurs 2012.

Ouverture des inscriptions du 15 novembre 2011 et jusqu'au 1er mars 2012, pour tous les professionnels de la restauration : cuisinier(es), pâtissier(es), second, commis, professeurs de lycées ou d’écoles hôtelières, exerçant dans un établissement de restauration commerciale ou collective, situé en France métropolitaine.



Thierry Marx préside le concours Création et Saveurs 2012
Pour succéder à Marc Lahoreau, premier chef de partie au Four Seasons Terre Blanche à Tourettes (83), vainqueur de l’édtion 2011, il suffit d’envoyer votre dossier de candidature avec votre recette d’un quasi de veau façon Orloff et de Crème Supérieure 35% Uht Président Professionnel et un dessert à base de Mascarpone Galbani.

Huit candidats sélectionnés sur dossier se donneront rendez-vous pour la finale du 5 avril 2012 et devront réaliser, dans un temps imparti de 3h45 (3h15 pour l’envoi du plat et 30 minutes après le dessert)

Le vainqueur se verra offrir un voyage gastronomique au Brésil, pour deux personnes, d'une valeur de 7 000€.

Le deuxième remportera un séjour découverte, pour deux personnes, au Mandarin Oriental Paris, avec une journée dans les cuisines, d'une valeur de 2 000€

Le troisième candidat, un week-end gastronomique dans un Châteaux et Hôtels Collection pour deux personnes d'une valeur de 1 000€

Les dates à retenir
- Dépôt des dossiers de candidature : entre le 15 novembre et le 1er mars 2012
- Annonce des candidats sélectionnés : 12 mars 2012
- Épreuves finales : 5 avril 2012

Le dossier d’inscription (comprenant le bulletin d’inscription, le CV, les recettes et les bons d’économat, avec photos des plats et du participant) doit être envoyé avant le 01/03/12 à l’adresse suivante :

Comité d’organisation "Concours Création & Saveurs" - édition 2012 - 53096 LAVAL Cedex.

ou s'inscrire en ligne sur le site www.concourscreationetsaveurs.fr

Télécharger ci-dessous le règlement du concours



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