SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
13/05/2010

Tartine aux olives, jambon cru et copeaux d’asperges au balsamique


Une recette proposée par les chefs de Cuisine Aptitude, en partenariat avec La Coopérative Agricole La Tour – Les Jardins du Ried à Hoerdt.



Ingrédients pour 4 personnes

Tartine aux olives, jambon cru et copeaux d’asperges au balsamique
Tartine aux olives, jambon cru et copeaux d’asperges au balsamique
Temps de préparation : 15 min

1⁄2 baguette de campagne
50 g de tapenade
4 tranches de jambon de Parme
4 asperges d’Alsace
50 g de parmesan
1⁄2 botte de basilic
Fleur de sel, poivre
Huile d’olive,
vinaigre balsamique

Progression de la recette

Trancher la baguette en 8 tartines.
Eplucher les asperges, bien les laver.
A l’aide d’un économe, tailler des copeaux d’asperges comme si vous continuiez à les éplucher.
Tartiner le pain de tapenade, ajouter une feuille de basilic puis le jambon de Parme.
A l’aide d’un économe confectionner des copeaux de parmesan.
Assaisonner les asperges de vinaigre, huile d’olive et fleur de sel et du restant de basilic ciselé.
Sur chaque tartine, déposer un peu de salade d’asperge, un copeau de parmesan et déguster sans attendre.

Bon appétit !


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 28



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires