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02/12/2010

Strasbourg: "Verrine et Vapeur" à Rivetoile


Dans notre revue de presse. Nouveau, à Rivetoile, un restaurant lounge de 50 places vient d'ouvrir lancé par 3 associés qui subliment les verrines et les cuissons à la vapeur, véritable révélateur de saveurs.



Laurent Lalevée, Fabrice Louis et un cocktail d'appétissantes verrines proposées par Verrine & Vapeur, un self très branché. (Photo DNA-Marc Rollmann)
Laurent Lalevée, Fabrice Louis et un cocktail d'appétissantes verrines proposées par Verrine & Vapeur, un self très branché. (Photo DNA-Marc Rollmann)
" Dernier-né des restaurants du complexe commercial Rivetoile à Strasbourg avant l'ouverture imminente d'El Rancho, un tex-mex, Verrine & Vapeur offre un nouveau concept de restauration.

Ce self-service d'un nouveau genre, c'est d'abord l'aboutissement d'une vingtaine d'années d'amitié entre trois hommes : Fabrice Louis, Bruno Louis (ils portent le même nom, sont originaires de la même ville, Saint-Dié-des-Vosges mais n'ont aucun lien familial) et Laurent Lalevée. Les deux premiers se sont connus dès leur passage à l'école hôtelière de Gérardmer pour réussir ensemble leur BTS de cuisinier à celle d'Illkirch-Graffenstaden. (...)

Lire la suite sur www.dna.fr

Un article signé Bernard Delattre

Verrine & Vapeur, Centre commercial Rivetoile
Tél: /fax : 03 88 39 70 40
www.verrine-vapeur.com
Ouvert tous les jours de 10 à 23 h.
Possibilité d'emporter des plats.


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