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26/02/2016

Strasbourg 9 èmes Rencontres des Escoffier International


Strasbourg est au coeur des grands rendez-vous de la profession. Après l'Assemblée Générale des Maitres-Restaurateurs, elle s'apprête à accueillir au mois de mars 2016 le congrès des Maitres Cuisiniers de France, le salon EGAST présidé par Joel Robuchon et ses nombreux concours des métiers de la gastronomie et le Congrès des Disciples Escoffier le 5, 6 et 7 mars avec son Conseil Magistral, son Assemblée générale et ses intronisations.
Déjà annoncé lors du 10ème Chapitre des Disciples d'Escoffiers chez Julien à Fouday en juin dernier, le programme s'est affiné et le voici.. Disciples, il est temps de vous inscrire



Strasbourg 9 èmes Rencontres des Escoffier International
" Jean-Michel Mougard, Président de la Régions Alsace Grand Est, a mis au point un programme particulièrement pointu pour vous faire découvrir Strasbourg, capitale de l’Alsace, une des grandes régions gastronomique et vinicole de la France où l’on ne compte plus les étoilés et les grands vins, terre de partage et de fête et aussi capitale européenne" a souligné Bernard-Louis Jaunet Secrétaire Général. "Magnifique ville universitaire, riche d’un patrimoine architectural extraordinaire, Strasbourg regorge de brasseries et de winstubs où l’on déguste les nombreuses spécialités alsaciennes, de la tarte flambée à la choucroute, en passant par la bière, le foie gras, le baeckeoffe, le kougelhopf etc. "


Programme Samedi 5 mars 2016

10h Accueil des congressistes à l’Hôtel Hilton de Strasbourg, remise des badges et informations.

16h30 à 21h00 : Départ et retour en car, visite des Caves du Roi Dagobert à 67310 Traenheim suivie sur le même lieu d’une soirée typique avec buffet dînatoire.

22h00 - After: Pour finir la soirée, Dégustation Vins et Chocolats sur une péniche le long des Quais de L'Ill à Strasbourg.

Strasbourg 9 èmes Rencontres des Escoffier International

Programme Dimanche 6 mars 2016

9h30 à 10h45 : Hôtel Hilton, Conférence sur le Diabète par le Professeur Michel Pinget du CHU et président fondateur du Centre Européen d'Etude du Diabète de Strasbourg.

11h00 : Départ en tramway, pour déjeuner au restaurant le plus ancien et emblématique de Strasbourg,
La Maison KAMMERZELL.

15h00 à 19h00 : Conseil Magistral & Assemblée Générale Ordinaire à l’Hôtel Hilton. Présence obligatoire de tous les Présidents et souhaitée pour les disciples.

20h00 : Apéritif et Soirée Alsacienne dans les salons de l’Hôtel Hilton

Programme Lundi 7 mars 2016

7h00 à 12h00 : Finale Internationale Jeunes Talents Escoffier "Cuisine et Service"
Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme Alexandre Dumas de Strasbourg - Frédéric Leichtnam Chef de Travaux

10h30 : Visite de la Cave Historique des Hospices Civils de Strasbourg

12h30 à 15h00 :Déjeuner, Restaurants "CHEZ YVONNE & LE TIRE-BOUCHON" à 5min de la Cathédrale

Rendez-vous impératif pour tous les disciples Place Broglie à 16h30
16h30 à 18h30 : Réception du Maire, Hôtel de ville de Strasbourg « Photo officielle des Disciples »

Annonce des résultats des Concours (protocole) 20h30 :

Apéritif, Intronisations et Dîner de Gala, salons de l’Hôtel Hilton

Pour en savoir plus Disciples d’Auguste Escoffier :
www.disciples-escoffier.com

Hôtel Hilton Strasbourg
1, avenue Herrenschmidt 67000 Strasbourg, France Téléphone: +33-388-371-010

Pour pour tout renseignement complémentaire joindre Patrick DAGUET au 06 13 61 05 01 ou télécharger le bon d'inscription ci-dessous

TELECHARGER LE BULLETIN D'INSCRIPTION



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