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29/06/2011

Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture


A Strasbourg, la 4eme édition du Festival Food Culture aura lieu du 6 et 10 Juillet 2011, avec comme chaque année des animations gastronomiques avec tables dressées dans la rue, un pique-nique au jardin des deux rives, et aussi un spectacle pyrotechnique conçu et réalisé par Jean-Pierre Maquair "la légende du goût".
Mais pour la première fois le Festival né à Strasbourg et fort de son succès, va se décliner à Paris du 10 au 16 Octobre et à Canterbury du 10 et 11 Septembre 2011



Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture
Le concept FOOD CULTURE est né à Strasbourg de la volonté d’un groupe de restaurateurs piloté par Emile JUNG et Jean-Louis de VALMIGERE, Président de l’Association FOOD CULTURE EUROPE dans le but d’animer le début de l’été en montrant aux Strasbourgeois et aux touristes les extraordinaires variétés et richesses des cultures culinaires européennes, ainsi que l’adéquation et l’interpénétration entre les gastronomies et les cultures régionales." Le Festival Food culture ambitionne de faire de Strasbourg la capitale des gastronomies européennes ", avait déclaré en 2009 Jean-Louis de Valmigère, secrétaire général du Festival. "


Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture
Ce concept a été porté par l’association "Cultures et Saveurs d’Europe" créée à cet effet et regroupant l’ensemble des métiers de bouche de Strasbourg, ainsi que l’industrie agro-alimentaire et la viticulture alsaciennes, un congrès fondateur avait été organisé au conseil de l'Europe en 2008 jetant les fondements culturels de cette manifestation.

Si l'édition 2010 était placée sous le thème " Cultures culinaires et développement durable", avec un voyage éco-citoyen autour des saveurs, 2011 s'annonce comme un immense rendez-vous des saveurs et du goût, avec pour invités l’Espagne, la Pologne, l'Angleterre, la Belgique et la Roumanie, mais avec des débats sur l'éthique de l'alimentation, une exposition remarquable des "menus oecuméniques dans l'histoire", à l'église St Pierre du Gros Caillou et la préparation d'un festival à Rio en 2012.

PROGRAMME
- 6 au 10 Juillet, Festival de Strasbourg
- 10 et 11Septembre, Festival de Canterbury (Angleterre)
- 10 au 16 Octobre, Festival de Paris

Programme du festival à Strasbourg du 6 au 10 juillet 2011

Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture
Du 06 au 10 juillet exposition,"les Menus œcuméniques dans l’histoire" dans la cathédrale de Strasbourg

Une collection privée de 26 panneaux de menus oecuméniques sera exposée dans la Chapelle St Michel de la Cathédrale.
Horaires de visite : 9h00 à 11h15 – 13h00 à 18h30 (Entrée libre)

Du 06 au 07 juillet: LES ATELIERS DU GOUT avec des chefs alsaciens auront lieu Place Kléber, sous chapiteau.

b[Mercredi 6 juillet :

De 9 h 30 à 12 h 30, cours de cuisine avec l'Atelier des chefs (12 personnes).
De 15 h à 17 h : cours avec l'Association OPI.
De 17 h à 19 h 30, jeu de dégustation à l'aveugle par les Confitures du Climont.

Jeudi 07 juillet
De 10 h à 13 h 30, rencontre avec Émile Jung, ancien chef étoilé du Crocodile.
De 15 h à 17 h : la cuisine alsacienne contée par Guy Untereiner.
De 18 h 30 à 19 h 30 : animation sur les produits du terroir.
19h, Dîner des Congressistes avec des animations artistiques sur l’histoire de Strasbourg, dans un restaurant traditionnel.

Vendredi 08 juillet
De 10 h à 13 h 30 : Paco de Maria réalise une paella géante.
De 9 h 30 à 19 h 30 : expo, rencontres, autour d'Alsace nature et d'associations régionales.

Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture
Le 09 Juillet, Les Tables et les Géants sont dans la Rue
* De 12H À 16 HGastronomie d’un jour, une quarantaine de restaurateurs situés entre la place Kleber et la rue des tonneliers proposent un menu au tarif unique de 10€
* GEANTS dans les rues : 10 géants venus d’Europe défileront dans les rues
* et autres groupes artistiques

Le 09 Juillet Messe Européenne
* rendez-vous des Confréries gastronomiques
* rendez-vous des Chorales et groupes musicaux
* présence des Délégations Européennes


Strasbourg : 4eme édition du Festival Food Culture
Le 09 Juillet "La légende du Gout" SPECTACLE PYROTECHNIQUE
par Jean-Pierre Maquair, metteur en scène à partir de 20h00 au Jardin des deux rives à Strasbourg

19h : Grand pique-nique au Jardin des deux rives (sanglier, bœuf et mouton à la broche)

L’histoire de la gastronomie n’est-elle pas tout simplement celle de l’humanité ? Quitte à paraitre ridicule je répondrai par l’affirmative. C’est d’ailleurs, en partant de ce postulat, ce qui a conduit à bâtir le spectacle "La Légende du Goût" déclare le scénariste

Renseignements et informations sur strasbourg2011.foodcultureeurope.eu/


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