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23/09/2010

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co

publi-reportage


C'EST ALSACIEN I C'EST ROUGE & NOIR I C'EST INAUGURÉ I

Ce lundi 20 septembre a eu lieu l’inauguration du nouveau restaurant concept le Flamme & Co à Strasbourg (55 Grand’ Rue) dans une ambiance " tout feu tout flamme".



Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Tout au long de la soirée, 600 invités se sont succédés pour découvrir les lieux, féliciter les audacieux créateurs d’un concept culinaire innovant et déguster les meilleures recettes des tartes flammées revisitées.

Si Strasbourg accueille le second restaurant, le premier (ouvert en 2006 à Kaysersberg) avait déjà été remarqué et nominé aux " Palmes de la Restauration by Leaders Club France 2007 ".

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Hommage à Michel Gomez

" Ça nous fait vraiment chaud au cœur de vous voir tous réunis au Flamme & Co " a lancé Emmanuel Nasti aux invités venus se rassembler autour du podium, sur lequel étaient montés les trois associés : Olivier Nasti (chef de cuisine du Chambard, MOF 2007), Emmanuel Nasti (sommelier) et Olivier Lammert (gérant des deux restaurants Flamme & Co)

En présence d’Émile Jung, Fernand Mischler, Eric Girardin, Carole et Pascal Bastian, ou encore Michel Husser, Emmanuel Nasti a rendu hommage à son ami et architecte Michel Gomez, récemment disparu, qui a signé l’agencement design avec les panneaux pixellisés modulables des deux restaurants (Kaysersberg et Strasbourg). " Ce soir, je voulais rendre un grand hommage à un ami qui m’est très cher, Michel Gomez. Il nous a quitté récemment et je l’aimais particulièrement. Je voulais vraiment le remercier et saluer son magnifique travail dans nos restaurants" a lâché dans un souffle Emmanuel Nasti, visiblement ému. À sa demande, un tonnerre d’applaudissements a été adressé à l’artiste disparu et à son épouse présente.

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Flamme & Co / Alsacien différemment

Olivier Nasti a présenté la tarte flammée revisitée, un mariage parfait entre la tradition et la modernité. " L’envie d’apporter une nouvelle identité traditionnelle à notre gastronomie alsacienne n’a jamais été aussi forte" a déclaré Olivier Nasti.

" Nous sommes très fiers de vous recevoir dans ce nouveau restaurant " a déclaré le chef du Chambard avant de narrer les circonstances de la création du Flamme & Co: " Je disais souvent à mon frangin que j’aimerais faire une restauration autour d’un bar". Un soir, j’ai réalisé 19 recettes que je lui ai présentées. Et j’ai vu qu’il avait la banane. C’était parti !".
Le Meilleur Ouvrier de France 2007 a reconnu les doutes et les incertitudes qu’ils ont eus, quant au fait de s’installer à Strasbourg, " capitale de la tarte flambée".

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
C’est Jean-Jacques Gsell qui, au nom de la ville de Strasbourg et de Roland Ries, a souhaité la bienvenue au Flamme & Co. " La ville de Strasbourg souhaite qu’il y ait de plus en plus d’animations et il y a des gens qui l’ont compris. Merci aux frères Nasti. Merci à nos amis haut-rhinois d’avoir investi Strasbourg au bon moment, celui où la Grand’Rue s’offre une nouvelle jeunesse.


Une soirée "Eat & Music DJ"

La soirée est placée sous le signe de la gastronomie et de la musique avec la présence de trois DJ invités à mixer de 16h à 1h du matin. Ambiance electro-lounge avec DJ Martin (Zürich), DJ Marcö (Portugal) et DJ Mike'ki Mike (Colmar).

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Toute la soirée, des animations et des surprises ont étonné les convives, notamment la présence de personnages costumés évoluant parmi les invités, une danseuse en cage de verre, des diablotins et diablotines, qui déambulaient parmi les invités, prêts à les titiller.

Une ambiance électrique, enflammée, un concept innovant, un style impulsé en toute discrétion par le gérant Olivier Lammert, créateur d’une ambiance nouvelle en restauration.

A la nuit tombée, la Grand’Rue s’est animée et illuminée de plus belle, avec des représentations de jongleurs et de cracheurs de feu.

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Les flammes extérieures n’ont pu faire ombrage à celles du four à tartes flammées, en suractivité toute la soirée. L’équipe du Flamme & Co s’est surpassée pour confectionner des tartes par milliers, sous l’œil attentif et admiratif des invités.

Bras levés, en parvenant tant bien que mal à se faufiler parmi les invités, agglutinés, les serveurs ravitaillaient infatigablement les gourmands et les gourmets, sans oublier ceux restés toute la soirée en terrasse (ouverte et chauffée).

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Grand succès pour les flammées natures, béarnaises, noix de Saint-Jacques poêlées, herbes, foie gras, saumon, sauce aigrelette, nougatine et raisins secs, fraises chantilly. Une véritable dégustation de la carte du Flamme & Co, une mise en bouche, qui incite à revenir pour se faire plaisir en famille ou entre amis, déguster la flammée à partager, en toute convivialité.

C’est traditionnel et contemporain, c’est gourmand et équilibré, c’est élégant mais ca cache bien son jeu, ça joue aussi avec le feu….
C’est au Flamme & Co, et nulle part ailleurs, que ce retrouve, ce cocktail de saveurs et de bonne humeur.

Strasbourg :inauguration enflammée du nouveau Flamme & Co
Flamme & Co
53-55 Grand Rue
67 000 Strasbourg
03.88.13.65.91
strasbourg@flammeandco.fr
www.flammeandco.fr

Ouvert midi et soir de 12h à 14h30 et de 19h à 1h.
Fermé le dimanche midi.
Formule déjeuner : 15 € deux plats et 18 € les trois plats.


Visionner l’album photos du Flamme and Co Strasbourg
Photo 2-3-5-6 : Vincent Bleu

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