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22/02/2012

Sortie du guide 2012 des plus Grandes Tables du Monde


Le 13 février 2012, Les Grandes Tables du Monde ont dévoilé le nouveau Guide 2012 dans le cadre du prestigieux Club du Musée de la Chasse et de la Nature à Paris.

La présentation officielle a également été l’occasion de présenter les 10 nouveaux membres entrants dans l'association : Gilles Goujon - L'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse (11), Michel Sarran - Restaurant Michel Sarran à Toulouse (31), Jean-Luc Rochat - Le Château Cordeillan-Bages à Pauillac (33), Christophe Bacquié - Restaurant Montecristo au Castellet (83), René et Maxime Meilleur - Restaurant La Bouitte à Saint-Martin de Belleville (73), Jean-Chistophe Ansanay Alex - L’’Auberge de l'Ile à Lyon (69), Emmanuel Renaut - Flocons de Sel à Megève (74), Anne-Sophie Pic - Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace à Lausanne (Suisse), , Gennaro Esposito - La Torre del Saracino à Vico Equense (Italie). Giancarlo Perbellini - Ristorante Perbellini à Isola Rizza (Italie).



Antonio Santini, Jacques Chibois, Maryse Trama, Patrick Scicard, Pierre Wynants, Marc Haeberlin, Sylvie Buhagiar, Serge Schaal, David Sinapian
Antonio Santini, Jacques Chibois, Maryse Trama, Patrick Scicard, Pierre Wynants, Marc Haeberlin, Sylvie Buhagiar, Serge Schaal, David Sinapian
A l’aube de sa 58ème année d’existence, les Grandes Tables du Monde dévoilent le millésime 2012 de son Guide, qui rassemble 149 membres de renommées internationales, répartis dans 22 pays à travers le monde.

Le guide des Grandes Tables du Monde est une référence de l’excellence diffusée à 155 000 exemplaires, pour être offert par les membres à leurs clients. Plus simple, plus précis, le guide 2012 s’est enrichi de nouvelles photos, de fiches informatives présentant un plat phare du restaurant.

Reconnaissable à sa couverture bleu siglée du fidèle Coq, emblème depuis 1959, il présente, sur 234 pages, 149 adresses apparaissent en 3 langues : français, anglais et la langue du pays.

La cérémonie a également été l’occasion de rendre hommage à la mémoire de l’un des membres, disparus cet été, le chef Santi Santamaria; "un homme de conviction engagé dans la défense passionnée d’une cuisine de terroir, sincère et inventive"

Marc Haeberlin, Alain Ducasse, Philippe Etchebest, M. Haeberlin et Michel Sarran
Marc Haeberlin, Alain Ducasse, Philippe Etchebest, M. Haeberlin et Michel Sarran
Le Guide les Grandes Tables du Monde 2012, un outil incontournable destiné à tous les passionnés de gastronomie. "La tradition est un mouvement perpétuel. Elle avance, elle change, elle vit". Jamais cette phrase de Jean Cocteau qui symbolise depuis toujours la philosophie de l’’Association, n’a été aussi juste.


"Nous sommes ravis de l'événement de la sortie du guide 2012" s'expriment Nicolas Stamm et Serge Schall (également trésorier de l’association), de la Fourchette des Ducs, rencontrés lors de la soirée "un grand chef interprète une tarte flammée" au Flamme & Co à Strasbourg. "Il nous donne une meilleure visibilité et lisibilité puisqu'il s'appuie également sur le nouveau site de l’association, crée par Rémi Ohayon et l'agence APICIUS Meilleur Ouvrier de France 2011 "Conception et développement de site internet. "(ndlr qui a également réalisé quelques beaux sites internet de restaurateurs alsaciens. "Et il faut mentionner également l'application iphone GrandesTables rajoute Nicolas Stamm.

Photos DR

Le bureau des Grandes Tables du Monde réuni à la Fourchette ds Ducs en 2011
Le bureau des Grandes Tables du Monde réuni à la Fourchette ds Ducs en 2011

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