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31/08/2013

Soirée Prestige Champagne Duval Leroy à l’Auberge de l’Ill

Publi-communiqué




Soirée Prestige Champagne Duval Leroy à l’Auberge de l’Ill
Le mercredi 11 septembre 2013, L'auberge De L'Ill à Ilhaeusern (68) 3* Michelin organise une soirée PRESTIGE autour des champagne DUVAL-LEROY.

Marc Haeberlin, Président des Grandes Tables du Monde a élaboré un menu d'anthologie, en accord avec des Grandes Cuvées de Champagne.
Avec la présence exceptionnelle de Madame Carol Duval-Leroy, le service sera commenté par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989.

Accord des mets aux Grandes Cuvées de Champagne Duval-Leroy

Soirée Prestige Champagne Duval Leroy à l’Auberge de l’Ill
En amuse-bouche: La croquette de crevettes grises comme à Ostende
Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut Premier Cru

Le tartare de bar de ligne aux huîtres, gelée de cresson fontaine et caviar Petrossian
Duval-Leroy Clos des Bouveries 2005

Le tronçon de sole aux coquillages et au Champagne Duval-Leroy
Duval-Leroy Blanc de Blancs Millésime 2004

Le homard breton rôti en carapace aux cèpes, beurre rouge mousseux
Duval-Leroy Blanc de Blancs Brut Nature 2002

Le suprême de volaille "Miéral" aux truffes, petit chou farci au foie d’oie
Duval-Leroy Femme de Champagne 2000

La pêche des vignes soufflée, fourrée à la crème d’amandes fraîches,
sorbet au Champagne Duval-Leroy Rosé
Duval-Leroy Rosé Prestige Premier Cru

Menu à 190 Euros/ personne - Places limitées
Réservations 03.89.71.89.00

Lire également Serge Dubs "L'identité des champagnes Duval Leroy"


Auberge de l´Ill
2, rue de collonges au mont d´or
68970 illhaeusern
tel.: 0033.3.89.71.89.00
www.aubergedelill.com

Voir l'album photos en cliquant ICI


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LIRE LA SUITE en cliquant ICI

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