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21/05/2015

Slow Food atelier culinaire lors du Festival Vita'Rue


Slow Food Haut-Rhin "Schnackala" vous propose de participer (dans la limite des places disponibles) à un atelier culinaire lors du Festival Vita'Rue à la Maison des Berges de Mulhouse, le dimanche 21 Juin 2015
2 "sentinelles" de Slow Food seront présentées : le petit épeautre de Haute Provence et la lentille blonde de St Flour, afin d'évoquer la perte de biodiversité alimentaire sur tout notre territoire.



petit épeautre brut et décortiqué
petit épeautre brut et décortiqué
Les sentinelles sont des produits alimentaires de toute sorte (légumes, fruits, céréales, fromages, races animales...) qui étaient menacés de disparition et qui ont dans un premier temps été répertoriés dans un catalogue virtuel baptisé "L'Arche du goût" . Un programme piloté par Slow Food depuis l'Italie permet de remettre sur les rails de la production et de la commercialisation certains de ces produits (environ 500 dans le monde à ce jour).

Ces deux "sentinelles" seront cuisinées sur place : un risotto de Petit Epeautre de Haute Provence, et une tarte sucrée à la lentille blonde de St Flour.

Crédit photo : association des producteurs de lentilles blondes et pois blonds du pays de Saint-Flour
Crédit photo : association des producteurs de lentilles blondes et pois blonds du pays de Saint-Flour
Comme lors de tous les dimanche du Festival Vita'rue , les participants présents pourront ensuite déguster ces mets vers 12h30.
Atelier gratuit à partir de 10 heures. Prévoir un tablier. On vous attend !

A noter aussi : Dimanche 19 juillet, 4ème TROC FOOD aura lieu au Parc Salvator à Mulhouse dans le cadre d'Alternatiba.

Plus d'infos www.schnackala68.free.fr

contact : schnackala68@free.fr


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