SiRHA 2015: Le Dîner des Grands Chefs du Monde en l'honneur de Paul Bocuse


A l’occasion du Sirha, Mardi 27 janvier 2015, Le Dîner des Grands Chefs du Monde, 250 étoiles réunies en l’honneur de Paul Bocuse se tiendra dans le cadre exceptionnel de l’Hôtel de Ville de Lyon, spécialement aménagé pour l’occasion.

Le menu, en hommage à Paul Bocuse et orchestré par le chef doublement étoilé Daniel Boulud, aura pour thème “Les Amériques”. Voir la liste des chefs qui y participent :


Photo archive diner 2013  © www.studio-bergoend.com
Photo archive diner 2013 © www.studio-bergoend.com
Au total, une centaine de chefs issus des 5 continents, représentant 250 étoiles seront réunies pour ce dîner prestigieux en hommage à Paul Bocuse

Cet événement réunira un parterre de 154 chefs internationaux influents parmi lesquels :
Marc Haeberlin
Nicolas Stamm et Serge Schaal,
Massimiliano ALAJMO,
Yannick ALLENO,
Frédéric ANTON,
Eric BRIFFARD,
Mauro COLAGRECO,
Enrico CEREA,
Alain DUCASSE,
Eric FRÉCHON
Peter GOOSSENS,
Hiroyuki HIRAMATSU,
Thomas KELLER,
Régis MARCON,
Thierry MARX,
Philippe MILLE,
Bernard PACAUD,
Gérald PASSEDAT,
Anne-Sophie PIC,
Jean-François PIÈGE,
Emmanuel RENAUT,
Nadia SANTINI,
Geir SKEIE, Claude,
Michel et Pierre TROIGROS...


Paul Bocuse Photo archive diner 2013  © www.studio-bergoend.com
Paul Bocuse Photo archive diner 2013 © www.studio-bergoend.com
Une brigade internationale

Cette année, le chef étoilé Daniel Boulud, propriétaire de 7 établissements à New-York, aura pour mission d’orchestrer ce dîner sur le thème "Les Amériques".

Guy Lassausaie, Meilleur Ouvrier de France et chef du restaurant familial 2 étoiles, sera quant à lui en charge de la mise en scène de l’événement.

L’apéritif sera préparé par :
Guy LASSAUSAIE (Chef du restaurant familial gastronomique étoilé, Chasselay, France),
Davy TISSOT (Chef du restaurant gastronomique étoilé La Villa Florentine, Lyon, France),
Christian TÊTEDOIE (Chef étoilé du restaurant gastronomique Tetedoie à Lyon, France)
Florent BOIVIN (Meilleur ouvrier de France, formateur à l’institut Paul Bocuse et conseiller culinaire, France)


Photo archive diner 2013  © www.studio-bergoend.com
Photo archive diner 2013 © www.studio-bergoend.com
Le dîner sera préparé par :
Daniel BOULUD, Normand LAPRISE (Chef du restaurant Toqué ! Montréal, Canada),
Barbara LYNCH (Chef d’un restaurant Relais & Châteaux et de 8 concepts-stores culinaires, Boston, Etats-Unis),
Enrique OLVERA (Propriétaire et chef du restaurant Le Pujol, Mexico, Mexique),
Gastón ACURIO (Propriétaire du restaurant Astrid&Gaston situé à Lima au Pérou et de 33 autres établissements à travers le monde).

Une soirée extraordinaire est en préparation
Photos à suivre

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1.Posté par BROGGINI le 31/01/2015 11:12

Paul BOCUSE, c'est plus qu'un monument, j'estime qu'il a fait connaître une nouvelle cuisine, une cuisine développée que les Français ignoraient! Bravo Monsieur BOCUSE, restez encore longtemps avec nous !!


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