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10/09/2009

Septembre 2009 : Les formations proposées au Cefppa


Professionnels, découvrez les formations de cuisine proposées par le CEFPPA d'Illkirch au mois de septembre et dispensées par des grands chefs.



Septembre 2009 : Les formations proposées au Cefppa
Le Centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l’industrie hôtelière (Cefppa) situé à Illkirch (67)

Le mardi 15 septembre, de 15 h à 18 h, Laurent Peugeot, le chef du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses (Côte-d’Or) animera l’après-midi découverte, ayant pour thème : " la cuisine d’inspiration japonaise".

Du 14 au 16/09/2009, L'alsacien Christophe Felder Christophe Felder Créations à Paris, propose L’atelier de création : "desserts à l’assiette". Des recettes innovantes adaptées spécialement à l’activité des restaurants

Du 28 au 30 septembre, M. LEURANGUER, Restaurant Fouquet's - Paris, Meilleur Ouvrier de France propose "Garniture et accompagnement des plats". Diversifier les propositions (cartes, banquets) grâce à la découverte de produits, de techniques, de mariages de saveurs basés sur les produits de saison.

Septembre 2009 : Les formations proposées au Cefppa
D'autres formations sont à découvrir sur le site du CEFPPA

Cefppa, 77 route du Rhin
67400 Illkirch-Graffenstaden
www.cefppa.com
Tél. : 03 90 40 05 10


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