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24/09/2016

Samedi 24 septembre 2016: 2e édition du "Village de la Gastronomie" à Strasbourg.


Dans le cadre de la fête de la gastronomie qui se tiendra du 23 au 25 septembre 2016, sous le parrainage d'Eric Roux, le groupement des Hôteliers-Restaurateurs du Bas-Rhin (UMIH67) et Alsace Destination Tourisme (ADT) organisent la 2e édition du Village de la Gastronomie à Strasbourg, le Samedi 24 septembre Place Broglie à Strasbourg.

Sur le thème des « Cuisines populaires » 19 acteurs de la gastronomie seront présents au Village de la Gastronomie pour animer des ateliers et des dégustations de 11h à 18h. Entrée libre. Dégustations Payantes 2€,4€, 6€



Si vous souhaitez un aperçu de l'ambiance et de l'organisation, nous vous invitons à relire le déroulé de la première édition EN CLIQUANT ICI

Démonstrations, dégustations et vente de petits plats ou spécialités auprix de 2, 4 ou 6€, sur le thème des «Cuisines populaires » avec les chefs Maîtres-Restaurateurs, Chefs d'Alsace, Etoiles d'Alsace, Fraternelle des Cuisiniers, Chaîne des Rôtisseurs, Confrérie du véritable Flammekueche d'Alsace, le Groupement des Hôteliers-Restaurateurs du Bas-Rhin et les corporations des Boulangers de Strasbourg, Pâtissiers du Bas-Rhin / Complices sucrées, et Bouchers-Charcutiers du Bas-Rhin.

Dégustations de café, eaux, vins, bières et digestifs avec les groupements, entreprises et syndicats alsaciens : les diVINes d'Alsace, Brasseurs d'Alsace, Syndicat des Distillateurs et Liquoristes d'Alsace, Distillerie Massenez, Café Sati et Eau minérale Wattwiller.

Savoir-faire et produits locaux mis à l'honneur grâce à Alsace Destination Tourisme (ADT), ARIA Alsace et Alsace Qualité.

Enfin, passage d'un triporteur « Sur un air de fête foraine » pour une expérience culinaire amusante et gourmande sur des thèmes différents de 11h à 12h Pêche à la salade, de 13h à 14h Loterie des saveurs et 15h à 16h Fléchettes sucrées.

Programme des démonstrations et des animations

11h Inauguration officielle
11h45 Photo générale devant l’hôtel de ville



« Etoiles d’Alsace » Démonstrations –dégustations sur le thème « L’Alsace recuisinée » :

11h Eric WESTERMANN (Le Buerehiesel à Strasbourg)
12h Samuel BALZER (Boucherie-charcuterie-traiteur Riedinger-Balzer à Vendenheim, Mundolsheim et
La Wantzenau )
13h Guillaume SCHEER (Au Crocodile à Strasbourg)
14h Laurent KIENY (Pâtisserie Kieny à Riedisheim)
15h Yves KIEFFER (le Kasbür à Saverne)
16h Yannick GERMAIN (Auberge Au Bœuf à Sessenheim)

« Hôteliers-Restaurateurs du Bas-Rhin » Démonstrations - dégustations avec les chefs :
Thibaut BURGER (La Cloche à Fromage à Strasbourg)
Sylvain SCHERER (Le Resto du Coin à Strasbourg)
WETZEL et WENDLING (L’oignon à Strasbourg)
Noémie SCHOTT (Café Opéra à Strasbourg)

« Chefs d’Alsace » Démonstrations avec les chefs :

Robert HUBRECHT (La Petite Auberge au Hohwald)
Jacques LORENTZ (Au Tilleul à Mittelhausbergen)
Sacha BENDER (Le Freiberg à Obernai)
Didier et Gilles ROECKEL (A la Couronne à Scherwiller)
Guillaume SCHER (Le 1741 à Strasbourg)

« Maîtres Restaurateurs du Bas-Rhin » Démonstrations-dégustations avec les chefs :
Jacky BRUCKMANN (A l’Etoile à Mittelhausen)
Jacques EBER (Les Plaisirs Gourmands à Schiltigheim)
Philippe KOLLER (L’Atelier à Strasbourg)

« Fraternelle des Cuisiniers » Démonstration- dégustation :
Jean-Christophe KARLESKIND (chef à domicile)
Denis VETTER (l’ID à Lingolsheim)
Didier SOULIER (Hostellerie du Prieuré à 57-Saint-Quirin)
Dominique RADMACHER (Chez Yvonne à Strasbourg)
Les anciens de la Maison des Tanneurs, du Lycée hôtelier et du Lycée Charles de Foucault

« Chaîne des Rôtisseurs » Démonstration-dégustation avec les chefs :
Isabelle HAUSSER (Un Café à la Campagne à Mundolsheim)
François GOLLA (Au Bœuf Rouge à Niederschaeffolsheim)

« Corporation des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs du Bas-Rhin »
10h-12h : Muller à Rosheim
12h-14h : Traiteur Scwoob à Drusenheim
14h-16h : Au Couteau d’Or à Schiltigheim (carpaccio et tartare de bœuf)
16h-18h : Riedinger Balzer à Vendenheim (Vitello Tonnato)
photo archive 2015©SandrineKauffer
photo archive 2015©SandrineKauffer

le village de la gastronomie, place Broglie photo archive 2015 ©SandrineKauffer
le village de la gastronomie, place Broglie photo archive 2015 ©SandrineKauffer

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