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25/03/2014

Salon Culinaire de Guebwiller : à vos recette de foie gras


Les hôteliers-restaurateurs de l’arrondissement de Guebwiller annoncent leur 35ème salon culinaire avec le concours de cuisine réservé aux amateurs. Si l’an dernier, le concours présidé par Julien Binz mettait en exergue le baekaoffa et la victoire de Frédéric Scheurer, Masterchef saison 4, cette année, sous la présidence de Bernard Leray, c’est le fois gras de canard qui sera décliné dans le 6ème concours culinaire.



Envoyer vos recettes à Yves Feder pour participer au concours et succéder à Frédéric Masterchef ©JulienBinz
Envoyer vos recettes à Yves Feder pour participer au concours et succéder à Frédéric Masterchef ©JulienBinz
Pour participer il s’agit d’envoyer une recette pour 6 personnes (avant le 11 mars) aux organisateurs. Il est autorisé de cuire le foie gras en terrine, au torchon ou sous vide. Les meilleures recettes seront pré-sectionnées pour être dégustées sur le salon le mardi 25 mars à 15 h.

Présidé par Bernard Leray, chef étoilé Michelin de La Nouvelle auberge à Wihr-au-Val, le jury sera composé de Pierre Bass, du Petit Pfaffenheim, Mathieu Koenig, de l’Arbre vert à Berrwiller, et Marcel Metzler, du Goldert à Gueberschwihr.

Ce concours sera doté d’un repas gastronomique pour deux personnes, offert par Bernard Leray, et de deux autres repas, d’une valeur de 100 € et 80 €, utiliser chez les restaurateurs de l’arrondissement. Tous les participants recevront un prix.

Adresser les recettes avant le 9 mars à
Yves Feder, restaurant au Vieil-Armand,
120 rue Principale
68500 Berrwiller
E-mail : auvieilarmand@orange.fr

Salon Culinaire de Guebwiller : à vos recette de foie gras
Rendez-vous le 25 mars sur le salon culinaire de Guebwiller, dans salle de gymnastique 1860 rue de Reims à Guebwiller pour découvrir le vainqueur.

Venez visiter le salon, le mardi 25 mars, de 10 h à 21 h. Un menu gastronomique sera proposé midi et soir, de nombreuses démonstrations et dégustations seront proposées aux visiteurs ainsi qu’une grande tombola.

Entrée Gratuite


Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz


VOIR TOUTES LES PHOTOS DU SALON en cliquant ICI


RELIRE l’édition de l’an dernier pour voir l’ambiance, les animations, les exposants et le déroulement du concours.

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