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29/04/2018

Roger Bouhassoun est le nouveau président des Chefs d’Alsace


Le 24 avril 2018, les Chefs d’Alsace se sont réunis pour tenir leur AG annuelle, élire un nouveau comité et un nouveau président pour mettre un terme à la période d'intérim tenue par Joseph Leiser, qui palliait à la démission de Jacques Eber, le 24 avril 2017.

Dissolution ? Séparation ? Le devenir de l’association créée en 1998 était en discussion. Mais une conciliation fut établie entre chaque partie, et un nouveau départ fut pris avec l'élection d'un nouveau comité et d'un nouveau président.
Roger Bouhassoun, le chef de la Cheneaudière à Colroy la Roche est ainsi le nouveau président de l’association des Chefs d'Alsace.




Les membres du comité

PRÉSIDENT
BOUHASSOUN Roger HOSTELLERIE DE LA CHENEAUDIERE à COLROY LA ROCHE

Vice-Président
DEGOUY Matthias HOTEL-RESTAURANT LES ALISIERS à LAPOUTROIE

Vice-Président
KUBLER Sébastien RESTAURANT LE 15 à OSTWALD

Trésorier
GERVASI Philippe AUBERGE DU NEULAND à COLMAR

Trésorier-adjoint
GRANDGEORGE Thierry HOTEL-RESESTAURANT VELLEDA à GRANDFONTAINE

Secrétaire
HAEFFELIN Thibaud RESTAURANT AU BON COIN à WINTZENHEIM

Assesseur
ALBRECHT Alexis RESTESTAURANT AU VIEUX COUVENT à RHINAU

Assesseur
EBER Yann AUBERGE DE LA CHEVRERIE à GRIESHEIM PRES MOLSHEIM

Assesseur
LAGHI Eric RESTAURANT AU VIEUX MOULIN à LAUTERBOURG

Assesseur
PAQUIN Jérôme RESTAURANT LE GAULOIS à BARTENHEIM

Qui est Roger Bouhassoun ?

«Un Lorrain à la présidence des Chefs d’Alsace », s’exclame Roger Bouhassoun avec le sourire.

L’ancien chef de cuisine de la célèbre auberge Saint-Martin à Kintzheim (famille Toussaint) de 1985 à 2000, avait rejoint la Cheneaudière en 2000, pour seconder Jean-Paul Bossée, alors étoilé Michelin, tout en se perfectionnant avec des stages chez Émile Jung, "Au Crocodile" et chez Michel Philippe à l'Hostellerie des Bas-Rupts à Gérardmer. 

En 2005, il prend la direction des cuisines de la Cheneaudière, mettant en valeur le "fait maison" et ses amis les producteurs de la vallée de la Bruche.

Revoir l'émission les Gastronautes avec Roger Bouhassoun


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