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05/06/2016

Ribeauvillé; 88ème édition de la Fête du Vin et de la Gastronomie


Les 22, 23 et 24 juillet 2016 aura lieu la nouvelle édition de la Fête du Vin et de la Gastronomie à Ribeauvillé (68) avec pour invité d'honneur le Japon "Le pays du soleil levant". Vous pourrez déguster des mets japonais réalisés par Daniel Zenner -qui était parti en périple au Japon et qui nous avait régalés de ses chroniques- et une Chef Japonaise venue de Paris spécialement pour l'évènement.
Au programme; dégustation de Sakés, exposition d'art du CEEJA dans la rotonde de la Salle du Parc, des coloriages "mangas" pour les plus petits ...

Vous aimez la culture japonaise, les vins et la gastronomie Alsacienne ? Venez les découvrir les 22, 23 et 24 juillet 2016 à l'Espace Culturel Le Parc et Jardin de Ville de Ribeauvillé.



L'an dernier, Caroline Furstoss était la marraine entourée de 19 vignerons qui ont proposé plus de 200 Vins de Terroir, Lieux-Dits, Grands Crus et Crémants), 7 restaurateurs, 2 pâtissiers, 1 fromager et 1 distillateur.

Cette année c'est Romain Iltis, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie 2014 et Meilleur Sommelier de France 2012 qui officie à la Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder qui a accepté de parrainer l'événement et d'animer une dégustation le samedi 23 juillet 2016.

A vos agendas !
Découvrez au fur et à mesure la programmation des animations viniques, gastronomiques avec des cook-show et musicales de la plus ancienne foire aux vins d'Alsace, animée et organisée par le Syndicat viticole de Ribeauvillé regroupant les viticulteurs de Bergheim, Rorschwihr et Ribeauvillé.

Romain Iltis dans le caveau, feuillette un livre de vins daté de 1865 ©SandrineKauffer
Romain Iltis dans le caveau, feuillette un livre de vins daté de 1865 ©SandrineKauffer
Tarifs : - Accès libre
Dégustations de vins et de plats du terroir payantes :

Lieu de la manifestation : Espace Culturel 'Le Parc' et Jardin de Ville

SYNDICAT VITICOLE DE RIBEAUVILLÉ
38 rue de l'Ill
68280 Andolsheim
Tél : 03 89 71 47 24

Les chefs préparent les recettes de la fête photo VinéoNews Alsace
Les chefs préparent les recettes de la fête photo VinéoNews Alsace
C'est à l’Hôtel restaurant du Mouton à Ribeauvillé qu'une séance de dégustation mets/vins s'est déroulée, augmentant la complexité de certains accords avec des plats japonais.

Au menu

Foie gras de canard et son chutney à la mangue (Les 3 Châteaux-
Magret de canard mariné à la citronnelle (L'Arbalète)
Rouget poêlé, concassée de tomates basilic (Au Mouton)
Croquette de pomme de terre, tartare de bœuf charolais (Le Casino)
Dos de lieu noir pané noisette et citron caviar (Au Zahnacker)
Joue de bœuf braisée (Le Cheval Noir)
Assortiment de Ribeaupierre, Munster et fromage de chèvre (La Ferme L'Hirondelle)
Sorbet griottes, parfait au Kirsch (Pâtisserie Schaal & Co )
Les classiques (Pâtisserie Vilmain)


les chefs et vignerons qui ont validé les accords mets/vins photo VinéoNews Alsace
les chefs et vignerons qui ont validé les accords mets/vins photo VinéoNews Alsace

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