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17/05/2011

Résultats des concours MOF Sommellerie, fromagerie, pâtisserie et gouvernante 2011


Lundi 16 mai ont été annoncés les derniers résultats des Concours d'"Un des Meilleurs Ouvriers de France" que nous attendions tous avec impatience... 4 pâtissiers, 4 sommeliers, 3 fromagers, 2 gouvernantes ont concrétisé leur place en finale.



Résultats des concours MOF Sommellerie, fromagerie, pâtisserie et gouvernante 2011

4 Meilleurs Ouvriers de France classe Sommelerie

C'est au Pré Catelan à Paris que Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et président du jury a annoncé les lauréats de la promotion MOF Sommelerie 2011

Bruno MERIL – Le Chiggéri, Luxembourg -Meilleur Sommelier de Luxembourg 2001

Antoine PETRUS – Lasserre, Paris - Meilleur Jeune Sommelier de France 2007 (Trophée Ruinart)

Manuel PEYRONDET – Le Royal Monceau, Paris et Meilleur Sommelier de France 2008, Master of port 2006

Benjamin ROFFET – Le Trianon Palace, Versailles, Meilleur Sommelier de France 2011


4 Meilleurs Ouvriers de France classe Fromagerie

Dominique Bouchait, Mont Royal à Montrejeau (Haute Garonne)

François Bourgon, fromagerie Xavier à Toulouse

Pierre Gay à Annecy

François Robin, chez Fauchon, à Paris.

3 Meilleurs Ouvriers de France classe Pâtisserie-Confiserie

Pendant 3 jours et en 25 heures, dans les cuisines de l'Ecole Ferrandi à Paris, 3 finalistes/11 ont réussi à décrocher le titre tant convoité

Thierry Bamas, artisan-pâtissier à Bayonne (64), Champion du monde des desserts glacés en 2010.

Yann Brys, en charge de la création en patisserie chez Dalloyau

Guillaume Mabilleau, formateur à l'école gastronomique Bellouet Conseil à Paris

2 Meilleurs Ouvriers de France classe Gouvernante

Elles ne sont que deux à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France, classe gouvernant(e)s des services hôteliers, lors de la finale qui a eu lieu à l’Aletti palace hôtel à Vichy (03).

Virginie Lafont-Raganeau assistante de la gouvernante générale au Radisson Blu Hôtel à Nice.

Marie-Fleur Raynard-Laude assistante du gouvernant général du Hilton Arc de Triomphe à Paris


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