Restaurant La Pampa à Strasbourg "asador argentino"


En 2013, Viviana Schrenck et Andres Riva ont ouvert un nouveau restaurant à Strasbourg, 8, rue du Faisan, derrière la cathédrale.

L'idée dépaysante dans ce joli quartier animé de touristes et d'étudiants, est de glisser un peu de soleil dans votre assiette, et d'importer de la "pampa" en Alsace. Les amateurs de viande ne peuvent que se réjouir parce que l'art de la rôtisserie y est poussé à son paroxysme.


La Pampa à Strasbourg "asador argentino"-DR
La Pampa à Strasbourg "asador argentino"-DR
Soucieux de partager la culture "el asado", qui englobe la maîtrise du feu au charbon de bois végétal, la cuisson de belles viandes en provenance d'Argentine (côtes de Bœuf de Galice, puerco ibérico) et la garantie de bons moments entre amis, les restaurateurs sont aussi connus pour leur adresse La Cour des Chasseurs à la Wantzenau (67).

Viviana Schrenck et Andrès Riva de la Pampa à Strasbourg
Viviana Schrenck et Andrès Riva de la Pampa à Strasbourg
Dans leur nouveau restaurant argentin La pampa, Viviana Schrenck et Andres Riva ont pris soin de vous plonger dans un décor authentique et dépaysant, servant à la carte des vins ensoleillés, avec un passeport estampillé des bonnes caves du pays.

toute l'équipe de la Pampa derrière le fourneau
toute l'équipe de la Pampa derrière le fourneau
Sabor y convivialidad

La saveur et la convivialité seront au rendez-vous. "Aux habitués, nous permettons de disposer de "leur couteau", aiguisé et attendant leur venue" précise Viviana Schrenck . "Un geste d’estime et de respect…mais La Pampa est aussi pour tous les Argentins, un lieu unique, rempli de nostalgie, où le quotidien des Gauchos se mélange avec les arômes et les saveurs de la terre".

le chef de la Pampa Nicolas Lanceley
le chef de la Pampa Nicolas Lanceley
Le service est chantant aux accents latino et l'ambiance ensoleillée aux reflets boisés, peaux de vaches murales pour planter un décor "El Rancho".

La cuisine tenue par le chef Nicolas Lanceley qui cuit les viandes à la broche selon les coutumes de l'Asador, délicieusement dorées par les flammes de son barbecue à bois.


vue de la petite salle intime vers la grande salle de restaurant
vue de la petite salle intime vers la grande salle de restaurant
Que choisir entre les spécialités typiques de la Pampa à l'instar de "Bife a la criolla (ragout argentin de boeuf), Mollejas crocantes (ris de veau escalopé) Lechon de cervico iberoco confitado (cochon de lait ibérique confit) et toutes ces viandes de boeuf en provence d'Argentine avec en apothéose "l'extra de Galice"

une belle carte des vins argentins et du sud
une belle carte des vins argentins et du sud
Les vins de Patagonia, San Juan, Mendoza, Salta ou la Rioja sont une invitation au voyage supplémentaire. Les bouteilles sont exposées dans une cave à vins vitrée dans la première salle de restaurant.

Au fond suivez les bougies qui vont conduiront à une seconde salle, plus intime plus familiale, avec vue dégagée sur le jardin intérieur paysagé et la grande salle illuminée.

Voir le menu photographié

Chapeau de jambon ibérique “Pata Negra” de Bellota tranché à la main, accompagné de pain, tomate et huile d’olive
Chapeau de jambon ibérique “Pata Negra” de Bellota tranché à la main, accompagné de pain, tomate et huile d’olive

Provoleta : Dégustation de fromage provolone grillé: à l’origan et piment rouge, aux olives noires et aux herbes
Provoleta : Dégustation de fromage provolone grillé: à l’origan et piment rouge, aux olives noires et aux herbes

Empanadas de carne (chaussons farcis au boeuf, pommes de terre, oignons, ciboulette, oeuf dur, épices
Empanadas de carne (chaussons farcis au boeuf, pommes de terre, oignons, ciboulette, oeuf dur, épices

Viviana Schrenck présente le plateau de viandes : entrecôtes, faux-filets et côtes de bœuf
Viviana Schrenck présente le plateau de viandes : entrecôtes, faux-filets et côtes de bœuf

les viandes en provenance d'Argentine et d'Espagne
les viandes en provenance d'Argentine et d'Espagne

Chimichurri sauce Argentine herbes tomates huile d'olive
Chimichurri sauce Argentine herbes tomates huile d'olive

Torta Balcare Gâteau argentin à base de meringue, confiture de lait, ricotta, noix et sucre en poudre caramélisé
Torta Balcare Gâteau argentin à base de meringue, confiture de lait, ricotta, noix et sucre en poudre caramélisé

La célèbre bière argentine Quilmes -DR
La célèbre bière argentine Quilmes -DR
Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©SandrineKauffer/JulienBinz sauf DR


La Pampa
8 rue du Faisan
Strasbourg
03 88 36 44 87
www.lapampa.eu/

cliquez sur le visuel pour voir plus de photos

Restaurant La Pampa à Strasbourg "asador argentino"










1.Posté par Joseph le 16/02/2014 10:32

Cadre agréable, cuisine correcte, mais très peu dans notre assiette pour le prix au finale. Je félicite toute l'équipe du restaurant à l’exception de la personne envers qui j'ai pars de ce petit désagrément et qui c'est justifier à la limite de l’insolence. Je n'y reviendrai pas.

2.Posté par martine le 17/05/2014 09:52

j'ai ete agreabolement surprise par ce restaurant. Accueil charmant et cuisine excellente,surtout la viande
dire qu'il y a peu dans l'assiette est injuste.En Alsace ,les assiettes sont toujours trop pleines,sans doute est ce pour cela que ce Monsieur a ete deçu. .Là j'ai trouve les proportions normales .
bravo a l'equipe.

3.Posté par Joseph le 08/06/2014 21:33

Le commentaire de Mme Martine me semble louche... Je ne parle pas des autres restaurants de Strasbourg mais uniquement de ce "restaurant".
J'invite à chercher d'autres avis sur internet sur la Pampa, vous verrez que beaucoup de gens partagent mon avis et sont mêmes beaucoup plus déçus que moi quant aux prestations de ce "restaurant".
Je réitère mes propos et confirme que je n'y retournerai jamais. Je conseil également vivement mon entourage de ne jamais y aller.
Pour moi de la sauce tomate et un quart de patate dur sans autre accompagnement n'est pas un repas, même en Alsace. Le tout à des tarifs incroyablement cher et un accueil moyen.

4.Posté par kein le 17/11/2014 00:19 (depuis mobile)

Sinceramente emociona ver tanto crecimiento gastronómico y espiritual, en un país rico en el arte del buen comer y vever...
Por las exquisiteses que se nombran, son comparables solo a los mejores lugares de Buenos Aires. Felicitaciones, Viviana y An

5.Posté par kein le 17/11/2014 00:20 (depuis mobile)

Viviana, y Andrés son unos grosos !!!

6.Posté par Aurélien Debord le 19/11/2014 10:27

Nous avions testé le restaurant à son ouverture (hiver 2013) et nous avions passé une très bonne soirée.
Pour faire écho aux précédents commentaires, j'ai pour ma part trouvé que les plats étaient suffisamment copieux.
Nous y retournerons surement.

A recommander.


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 56

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires