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18/10/2010

Restaurant "Aux Trois Rois" à Moosch (68à


Dans notre revue de presse cette semaine, les DNA ont publié un article sur Philippe et Carine Landbeck-Kempf, qui ont repris il y a douze ans l’ancienne brasserie Les Trois Rois à Moosch (68).
Que de chemin parcouru pour transformer cet établissement en restaurant gastronomique ! Plusieurs extensions auront raison d’une capacité de 100 couverts distribués dans plusieurs salles de caractère. À la carte du chef, du black Angus (un bœuf d’Ecosse d’une exceptionnelle qualité) et du renne, un gibier qu’il dit moins puissant que le cerf …



Philippe et Carine Landbeck-Kempf, une complicité qui réussit à leur établissement. (Photo DNA- Norbert Hecht)
Philippe et Carine Landbeck-Kempf, une complicité qui réussit à leur établissement. (Photo DNA- Norbert Hecht)
" Voilà douze ans que le couple Landbeck-Kempf a repris cet établissement, à Moosch. Il a réussi son pari : proposer majoritairement poissons et fruits de mer. Les amoureux de viande ne sont cependant pas oubliés en ce lieu où se côtoient - selon les inspirations - mulet, maigre, black Angus et renne.
"Jusqu'en 1998, la vallée de Saint-Amarin, je la traversais en moto", sourit Carine Landbeck-Kempf. "Mais nous cherchions un établissement à reprendre. (...)"

Lire la suite sur le site des DNA

Par Stéphane Freud

Restaurant Aux Trois Rois
35, rue du Général-de-Gaulle,
68690 Moosch.
www.aux-trois-rois.com
Tél: 03 89 82 34 66. Fermeture lundi et mardi.


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