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13/07/2011

Rémi Ohayon, des Ateliers APICIUS, décroche le titre de " MOF"


Une nouvelle classe pour le titre d'un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) vient d'être créée, celle de "Conception et développement de site internet", valorisant les métiers du Web et élevant au rang de grand Art la création de site Internet, son développement, sa charte graphique et son référencement. Une distinction attribuée à titre individuel à Rémi Ohayon, directeur des "Ateliers d'Apicius", une agence spécialisée à la fois dans l'internet et dans l'hôtellerie-restauration, et à 6 collaborateurs : Cécile, Céline, Jean, Samuel, Jean-Baptiste, et Sylvain.

En Alsace, "Les Ateliers Apicius" travaillent en ce moment pour le Groupe Diana de Monsieur Baly, Jean-Luc Brendel, l'Hotel des Berges à Illhaeusern, la Fourchette des ducs, ou encore L’auberge du Cheval blanc à Lembach.



Cécile, Céline, Jean, Samuel, Jean-Baptiste, Sylvain et Rémi décrochent le titre de MOF 2011 pour la création de sites Internet
Cécile, Céline, Jean, Samuel, Jean-Baptiste, Sylvain et Rémi décrochent le titre de MOF 2011 pour la création de sites Internet
Ils ne confectionnent pas de macarons à la rose ni de glace au caviar, mais sont eux aussi Meilleurs ouvriers de France: sept concepteurs et développeurs de sites internet ont décroché la prestigieuse récompense pour cette nouvelle catégorie, créée cette année.

Comme s'il y était prédestiné, l'un d'entre eux, Rémi Ohayon, est un ancien cuisinier reconverti dans le web, et se rend donc "très bien compte de ce que représente un titre de "MOF".

La semaine dernière, Rémi Ohayon et six de ses salariés - quatre hommes et deux femmes - de l'agence "Les Ateliers Apicius", basée à Poligny (Jura) et spécialisée dans les sites gastronomiques, ont appris par courrier qu'ils étaient lauréats pour la classe "Conception et développement de site internet". Dans quelques mois, les 7 lauréats seront décorés à l'université de la Sorbonne de la médaille à ruban tricolore, avant d'assister à une cérémonie en leur honneur à l'Elysée.

Rémi Ohayon directeur de l'agence est un ancien cuisinier
Rémi Ohayon directeur de l'agence est un ancien cuisinier
Scénariste, ingénieur réseau ou encore designer, ils ont tous participé à l'élaboration du nouveau site des restaurants du chef cuisinier Bernard Loiseau, disparu en 2003. Frais et aéré grâce à des photos épurées ou gourmandes, le site est en ligne depuis une semaine à l'adresse www.bernard-loiseau.com

C'est justement la rencontre avec ce célèbre cuisinier, en 1993, qui va faire tomber Rémi Ohayon dans la marmite de l'informatique.

"J'ai fait mon stage de fin d'études de l'école hôtelière en cuisine avec Bernard Loiseau. On s'entendait très bien, et j'étais le premier cuisinier chez lui à avoir un BTS. Avant moi, il n'avait recruté que des personnes ayant des CAP ou des BEP", raconte le directeur général de l'agence, basée à Poligny dans le Jura (centre-est).

"Un jour, Bernard Loiseau m'a demandé de venir l'assister lors d'un rendez-vous avec un prestataire informatique, pour l'aider dans les aspects techniques. J'étais passionné d'informatique, et je me suis rendu compte qu'il n'existait pas de société spécialisée à la fois dans l'internet et dans l'hôtellerie-restauration", souligne-t-il.
M. Ohayon créé "au sortir de cette expérience" Les Ateliers Apicius, du nom d'un fameux gastronome romain.


Aujourd'hui, l'agence, qui emploie en tout 55 personnes, travaille pour un millier d'hôtels et restaurants.

"Si le titre de Meilleur ouvrier de France existe depuis 1924, il n'y avait pas encore eu cette prise de conscience que les métiers d'internet sont au coeur de l'économie et créent énormément d'emplois", souligne M. Ohayon.

La petite équipe de sept se lance dans l'aventure du MOF en décembre 2009 et se retrouve face à une cinquantaine de candidats. Elle réussit à accéder aux demi-finales en avril 2010 avec trois projets de sites internet, deux d'hôtels et un de restaurant.

Lors de la finale en mai dernier, elle présente le projet du site des établissements de feu Bernard Loiseau, sur lequel elle a planché pendant de longs mois, et doit convaincre face à deux ultimes concurrents. "A contrario d'autres classes de "MOF" où on peut présenter des projets personnels, dans les métiers du numérique le projet doit correspondre à la commande d'un vrai client", explique M. Ohayon.

www.lesateliersapicius.com/fr/

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Marc de Champérard surfe sur le web avec Apicius


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