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20/04/2013

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet

Publi-communiqué


À quelques minutes de Strasbourg, au cœur de La Wantzenau (67), l’Hôtel Restaurant Le Relais de la Poste est devenu l’un des hauts lieux de la gastronomie en Alsace. Du 15 avril au 15 mai 2013, Caroline Van Maenen met en valeur pour la seconde fois, un menu sublimant l'alliance mets/bières, avec à l'honneur Meteor, que fait pétiller Yolande Haag.



Yolande Haag, Hervé Schmitt et Caroline Van Maenen -DR
Yolande Haag, Hervé Schmitt et Caroline Van Maenen -DR
L'an dernier, au Relais de la Poste, Hervé Marziou biérologue de renom avait animé un déjeuner avec succès, vantant l'alchimie de l'alliance mets/bières, dans le cadre d'un concours de biérologie, dont Caroline Van Maenen était la marraine.

Sur le salon EGAST 2012 à Strasbourg, ces mêmes acteurs avaient associé leur savoir-faire lors d'un cook-show de haute qualité gastronomique et biérologique.

Yolande Haag et Laurent Huguet  ©JulienBinz
Yolande Haag et Laurent Huguet ©JulienBinz
Fort de cette complicité, Yolande Haag invite à la dégustation de la bière de printemps Meteor, son nez floral et ses arômes printaniers, mariés avec superbe avec les recettes de Laurent Huguet.

Il y a quelques jours, Caroline Van Maenen, Yolande Haag, Hervé Marziou, Hervé Schmitt, le sommelier et Laurent Huguet, chef de cuisine étoilé se sont réunis pour élaborer la plus subtile des unions gourmandes.

Venez la découvrir du 15 avril au 15 mai 2013. Ce menu inédit et éphémère se déguste exclusivement au Relais de la Poste à la Wantzenau, proposé à 85€ /personne (boissons comprises).

Menu Découverte autour de la Bière Meteor (voir les photos ci-dessous)

Foie de Canard Vendéen Poêlé, Carottes fondantes aux épices
Bière de Printemps

Filet de Barbue cuit au plat, purée de céleri boule et vert, émulsion au Vermouth
Meteor Pils à la fleur de houblon

Granité à la Bière Grand Malt

Pigeon des Vosges laqué, fenouil confit aux épices
Wendelinus Bière d’Abbaye

Pyramide d’Ananas aux saveurs Thaï
Bière Blanche

Mignardises

Ce délicieux menu accord bière-mets sera proposé aux clients au prix de 85€ /pers -boissons incluses-
Yolande Haag et Hervé Marziou Egast 2012 ©JulienBinz
Yolande Haag et Hervé Marziou Egast 2012 ©JulienBinz

À propos de Meteor :

Située en Alsace à quelques kilomètres au nord de Strasbourg, la Brasserie Meteor met tout son savoir-faire depuis 1640 au service de la qualité et du goût. 1ère brasserie indépendante d’Alsace, elle est aussi la numéro 1 des bières de Printemps. Elle brasse aujourd’hui une large gamme de produits aux personnalités uniques qui vous proposent de redécouvrir les plaisirs de la bière. Brasserie familiale depuis 7 générations, elle fait vivre son idéal de la bière par la diversité de ses recettes et son exigence dans la sélection de matières premières de qualité.
En savoir plus : www.brasserie-meteor.fr
Yolande Haag en cook-show avec Laurent Huguet Egast 2012 ©JulienBinz
Yolande Haag en cook-show avec Laurent Huguet Egast 2012 ©JulienBinz


Voir le menu photographié

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet
Foie de Canard Vendéen Poêlé, Carottes fondantes aux épices
Bière de Printemps

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet
Filet de Barbue cuit au plat, purée de céleri boule et vert, émulsion au Vermouth
Meteor Pils à la fleur de houblon

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet
Granité à la Bière Grand Malt

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet
Pigeon des Vosges laqué, fenouil confit aux épices
Wendelinus Bière d’Abbaye

Relais de la poste :Meteor fait mousser les mets étoilés de Laurent Huguet
Pyramide d’Ananas aux saveurs Thaï
Bière Blanche



Le Relais de la Poste
21 Rue du Général de Gaulle
67610 La Wantzenau
03 88 59 24 80
www.relais-poste.com/

Voir l'album photos du Relais de la Poste

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