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16/07/2015

Recette poulet au citron façon tagine


Poulet au citron façon tagine, une recette extraite du site tresbienmerci.fr et livre "Très bien merci ! Le nouveau coaching minceur & bien-être", des auteurs Joël Robuchon, Patrick Pierre Sabatier et Véronique Rousseau paru le 19 mars aux éditions Culinaires. Disponible en librairie au prix de 19€ 



Recette poulet au citron façon tagine
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 40 mn

• 1 poulet coupé en morceaux
• 1 oignon pelé et émincé
• 1 oignon pelé et haché
• 4 pistils de safran
• 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 sachet de bouillon Ariake™ ou 2 bouillon cubes
• 3 gousses d’ail pelées et finement hachées
• 1 citron confit en quartiers
• 1 cuillère à soupe de persil plat concassé
• 500 gr de petites pommes de terre pelées et lavées
• Quantité suffisante de sel et de poivre

Recette poulet au citron façon tagine
Préparation de la recette : 

• 1 / Dans un autocuiseur, mettre l’oignon haché, les morceaux de poulet, ajouter toutes les épices ainsi que l’ail et les bouillon cubes émiettés. Bien mélanger le tout, couvrir d’eau, fermer l’autocuiseur et laisser cuire 30 minutes. Au terme des trente minutes, ouvrir l’autocuiseur, ajouter les pommes de terre et l’oignon émincé. Refermer l’autocuiseur et mettre en cuisson 5 à 10 minutes selon la taille des pommes de terre.

• 2 / Ouvrir l’autocuiseur et ajouter les quartiers de citron confit ainsi que le persil haché. Servir

Cette recette contient les allergènes suivants :
• Céleri
• Poisson
• Gluten
• Mollusques
• Soja
• Sulfites



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