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24/12/2013

Recette de Marc Haeberlin : Noix de Saint-Jacques poêlées


Noix de Saint-Jacques poêlées sur une mousseline de panais à la crème de truffe, une recette du chef de l’auberge de l’Ill à Illhaeusern (68) 3* Michelin et extraite du livre "Marc Haeberlin dans votre cuisine".



Noix de Saint-Jacques poêlées sur une mousseline de panais à la crème de truffe. ©JLehmann
Noix de Saint-Jacques poêlées sur une mousseline de panais à la crème de truffe. ©JLehmann

Recette de Marc Haeberlin : Noix de Saint-Jacques poêlées
Une recette extraite de "Marc Haeberlin dans votre cuisine" par Marc Haeberlin, Joerg Lehmann, Sept. 2011, 256 pages, 25.00 €

Relire la présentation du livre

Marc Haeberlin dans votre cuisine

Dirk Gieselmann présente " Best of Marc Haeberlin"


Visionner l'album photo de l'Auberge de l'Ill

Auberge de l´ill
2, rue de collonges au mont d´or
68970 illhaeusern
tel.: 0033.3.89.71.89.00
www.aubergedelill.com


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