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13/09/2010

Recette d'Olivier Nasti : "Escargots de la Weiss..."


" Escargots de la Weiss à l'Alsacienne façon " nouvelle mode " une recette proposée par Olivier Nasti, chef du Chambard à Kaysersberg (68), une étoile Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2007, mais également coup de coeur de l'année 2010 du magazine LeCoq Gourmand

Une recette publiée dans le magazine leCoq Gourmand N°7

Vous retrouverez également cette recette dans son ouvrage Mon Alsace, publié en 2009.

RELIRE

Les coups de coeur alsaciens décernés par Lecoq Gourmand

Livre : Mon Alsace d'Olivier Nasti

Le Chambard avec Olivier et Emmanuel Nasti

Recette : " Illusion au beurre noisette, écrevisses pattes rouges en cocotte et mini-quenelles de brochet"



" Escargots de la Weiss à l'Alsacienne façon " nouvelle mode"

Recette d'Olivier Nasti : "Escargots de la Weiss..."



Recette d'Olivier Nasti : "Escargots de la Weiss..."

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