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21/02/2017

Recette Piquillos farcis au fromage frais et au thon


Piquillos rellenos de queso fresco y atùn, une recette proposée par le chef du restaurant Mi Casa es tu Casa à Strasbourg (67)



En tapas pour 4 personnes

- 4 beaux piquillos
- Une petite boîte de thon à l'huile
- 200g de fromage frais type st Moret
- 1/2 échalote
- sel, poivre et une pointe de piment


Recette Piquillos farcis au fromage frais et au thon
procédure

Égoutter le thon dans une passoire puis le mettre dans la cuve du batteur
Ajouter les échalotes ciselées et le fromage frais, bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène, Goûter puis rectifier l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le piment selon votre goût.

Placer les piquillos sur un papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile
Mettre le mélange de thon et fromage frais dans une poche à pâtisserie puis farcir les piquillos

Mi Casa Es Tu Casa
77 grand rue
67000 Strasbourg
03.88.16.99.84

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