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26/03/2017

Recette Hommos bi t’hiné du Cèdre.


Une recette proposée par le restaurant Le Cèdre à Strasbourg, élue table étrangère de l'année par Gilles Pudlowski



Recette Hommos bi t’hiné du Cèdre.
Ingrédients pour 4 personnes

• 500 grammes de pois chiches cuits
• ½ verre de tahina (crème de sésame)
• 2 citrons
• 25cl d’huile d’olive
• Quelques feuilles de menthe
• 2 gousses d’ail
• Sel


Préparation

Mixez les pois chiches avec la tahina, le jus de citron, l’ail et le sel.
Au moment de servir, versez l’huile d’olive et décorez de feuilles de menthe.

Crédits photos : ©Sandrine Kauffer

Restaurant le Cèdre
1 rue Saint-Gothard
67000 Strasbourg
03.88.25.14.69
www.au-cedre.com



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