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30/10/2015

Recette : Crumble potimarron et gingembre


Une recette proposée par Jean-Claude Uhl et réalisée avec André Muller dans l'émission A Gueter. Voir la vidéo



Recette : Crumble potimarron et gingembre
Ingrédients pour la pâte :

1 kg de potimarron
120 gr de sucre
500 ml de lait de soja
1 citron
1 orange
noix de muscade
50 gr de farine
1 cuillère à soupe de schnaps de coing
120 gr de gingembre confit
5 oeufs

Préparation :

Lavez et coupez en cube de potimarron. Le cuire dans l'eau avec le sucre et et le lait de soja.
Ecrasez-le ensuite avec une fourchette en laissant des morceaux.
Ajoutez les zestes du citron et de l'orange, les jus des deux fruits, la noix de muscade, la farine, le schnaps et le gingembre en cubes.
Battre 5 oeufs et les ajouter à la préparation.
Versez le tout dans un plat à gratin huilé.

Ingrédients pour le crumble :

150 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
80 gr d'huile de tournesol oléique (qui se cuit)
120 gr de beurre

Préparation:
Mélangez le tout.
Ajoutez dans le plat sur la préparation.
Cuire le tout 30 minutes à 180 degrés.
Servir tiède.

Recette : Crumble potimarron et gingembre
Les cabanes en ciel,
Lieud-dit Melkerhof,
68 590 Thannenkirch
Jean-Claude UHL.
Tél: 06.08.98.66.73

A'Gueter, en alsacien sous-titré.
Diffusion : dimanche 25 octobre
Présentation : André Muller


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