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08/09/2014

Recette "Chakhchoukha aux oeufs" par Florence


"Chakhchoukha aux oeufs" une recette proposé par Florence, auteure du blog "Un flo de bonnes choses" dans le cadre de la foire européenne de Strasbourg, où l'Algérie est l'invitée d'honneur

Passionnée de cuisine, collectionnant sur son blog
www.unflodebonneschoses.fr les belles recettes, elle a été désignée "ambassadrice-blogueuse" de la Foire -> côté gourmandise et partage sur les réseaux sociaux ses découvertes culinaires, mettant à l'honneur -notamment- les spécialités algériennes.



Ingrédients pour 2 personnes

1 poivron vert,
1 poivron rouge
1 tomate + 1 cc de tomate concentrée
1 oignon
1 gousse d’ail
huile d’olive
sel, poivre
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1/2 cuillère à café de : curcuma
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Au choix : soit 4 oeufs de poules soit 6 oeufs de cailles

Procédure

Couper l’oignon et le poivron en fines lamelles, puis faire revenir dans de l’huile d’olive à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter la tomate coupée en dés, saler, poivrer, ajouter les épices. Verser 1/2 verre d’eau, et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Possibilité de faire compoter beaucoup plus longtemps !
Environ 10 min avant de servir, casser les oeufs dans ce mélange de légumes puis laisser cuire à couvert environ 10 min jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.

RELIRE SUR SON BLOG www.unflodebonneschoses.fr


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