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31/01/2011

Recette: Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en ravioles


"Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraiche, beurre blanc au Parmesan" une recette réalisée par Roger Bouhassoun, chef de La Cheneaudière à Colroy La Roche (67).

Recette extraite du livre " Les meilleures recettes " d'Alsace" publié par la Fédération des chefs de cuisine et restaurateurs d’Alsace et préfacé par Émile Jung.



Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraiche, beurre blanc au Parmesan
Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en ravioles de pâte fraiche, beurre blanc au Parmesan

Recette: Blanc-à-fromage d'Alsace et truffes noires en ravioles
"Meilleures recettes", par la Fédération des chefs de cuisine restaurateurs d’Alsace, éditions IG&AV et AME, sept 2010, 12 €

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Lancement du livre : "Les meilleures recettes" d'Alsace !




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