Philippe Schlick est le meilleur caviste de France 2016.


C'était le "Coup de cœur CAVISTE " de Valère Roussel, sommelier de la source des Sens à Mrosbronn dans le denier magazine Passion Vin-DNA. L'Alsacien Philippe Schlick de la boutique du sommelier à Weitbruch (67) vient de décrocher le titre de "Meilleur caviste de France 2016. "

Philippe Schlick, patron de la Boutique du Sommelier à Weitbruch près de Haguenau, a été désigné « caviste en or » lors de la finale d’un concours organisé par le Syndicat des cavistes professionnels le 10 octobre 2016 à Paris. Les huit finalistes étaient soumis à quatre épreuves : quiz de rapidité et de connaissance, une dégustation à l’aveugle commentée de cinq vins, champagnes, bières et/ou spiritueux, une présentation orale d’un vin sélectionné par l’organisateur et une simulation de vente/conseil sur un choix personnel.


Philippe Schlick est le meilleur caviste de France 2016.
Philippe Schlick est le meilleur caviste de France 2016.
Cet ancien sommelier a ouvert sa boutique en 2003 et en 2016 il a été sélectionné pour la finale du concours du meilleur caviste. Il a été meilleur jeune sommelier d’Alsace 2001 (Trophée Ruinart), meilleur caviste d’Alsace 2005, 4ème meilleur caviste du monde 2005 (Concours Laurent Perrier/FNCI).

"Chez lui, c’est la caverne d’Ali-Baba, il y a des références que je découvre et il prend le temps de partager ses connaissances, de faire déguster. Il a bien développé sa cave et il a eu le courage de s’installer dans un petit village près de Brumath ", soulignait Valère Roussel.

Philippe Schlick est le meilleur caviste de France 2016.
Après avoir travaillé au Crocodile à Strasbourg, à L’Hôtel Royal à Evian ou encore le Grand Hôtel Park à Gstaad, en 2003, il s'installe dans sa région natale.

"Dans notre boutique, notre credo est de rendre accessible le monde du vin au plus grand nombre de personnes sans le vulgariser, à décupler le plaisir par la connaissance. Nous considérons le vin comme un aliment représentatif de notre culture et de notre civilisation, notre plus grande joie est de servir sa cause.", s'exclame le meilleur caviste de France 2016

La Boutique du Sommelier
9 rue des messieurs
67500 Weitbruch
03 88 72 11 18
www.laboutiquedusommelier.com/

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