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30/01/2011

Philippe Exertier remporte le 1er Trophée "Epicure" cat. amateur


Samedi 29 janvier, Philippe Exertier a remporté la 1ere édition du Trophée " Epicure" le Trophée de cuisine alsacienne contemporaine, en catégorie amateur sur le salon FestiVitas, le Salon International du Voyage, des Saveurs et du Vin qui se tient à Mulhouse au Parc des Expositions sous le parrainage d'Olivier Nasti, chef de cuisine du Chambard à Kaysersberg et Meilleur Ouvrier de France 2007.



Festivitas : Les candidats, le jury et les partenaires réunis pour la première édition du Trophée
Festivitas : Les candidats, le jury et les partenaires réunis pour la première édition du Trophée
6 candidats sur 11 pré-sélectionnés sur dossier ont revisité le célèbre plat de l'ancien chef du Crocodile pour tenter de le surprendre. Et c'est finalement Philippe Exertier qui a fait l'unanimité en re-visitant "le Sandre à la choucroute selon "Émile Jung", servi avec ses nouilles fraîches à l’alsacienne et sauce beurre blanc aux baies de genièvre.

2eme: Emilie Claudepierre,
3eme : Christelle Richert
4eme : Maria Hahn,
5eme : Isabelle Périsse
6eme : Jean-Philippe Cordier



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De G à D : Maria Hahn, Isabelle Périsse, Emilie Claudepierre, Philippe Exertier, Christelle Richert, Jean-Philippe Cordier
De G à D : Maria Hahn, Isabelle Périsse, Emilie Claudepierre, Philippe Exertier, Christelle Richert, Jean-Philippe Cordier


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