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21/03/2013

Paris, 15 avril 2013, Les Assises de l'Alternance


Vivre la Restauration s'associe au Comité France Formation Alternance Hôtellerie Restauration pour vous convier aux Assises de l'Alternance, qui se tiendront lundi 15 avril 2013, de 14h00 à 18h00 à la Maison de la Mutualité à Paris, en coopération avec les Organisations Professionnelles du Secteur HCR.
Avec la présence de Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or 2013

Ces Assises seront dédiées à la nouvelle formation des Maîtres d’Apprentissage et des Tuteurs, le "Permis de Former".



Paris, 15 avril 2013, Les Assises de l'Alternance
Elles seront ponctuées par des débats d'experts de la profession, par l'intervention de personnalités de la scène médiatique et politique, mais aussi par des ateliers et des moments échanges destinés à répondre aux questions des organismes de formation et des entreprises.

"Enseignants, restaurateurs, tuteurs, formateurs, apprentis, professionnels du secteur, nous comptons sur votre présence !" invite Régis Marcon.

Vous pouvez dès à présent vous inscrire en ligne en cliquant ICI

INFOS PRATIQUES
ASSISES DE L’ALTERNANCE -
Lundi 15 avril 2013 de 14h00 à 18h00
A LA Maison de la Mutualité,
24 rue Saint-Victor 75005 Paris COMMENT ?
Inscription en ligne sur www.vivrelarestauration.com

Paris, 15 avril 2013, Les Assises de l'Alternance

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Mission Marcon : Vivre la restauration

Régis Marcon, chef du restaurant trois étoiles Le Clos des Cîmes, à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), investi par la "Mission Marcon", était venu à Strasbourg sur le salon EGAST en 2010, présenter ses conclusions sur le développement de la formation par alternance dans la restauration. Quelques mois plus tard, il lance un nouveau blog de témoignages, de partages d’expériences..

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Janvier 2012 : Les "Premières assises des métiers de la salle"

18 janvier prochain sont annoncées les "Premières assises des métiers de la salle" au CCIP de Paris, préparées par la réunion organisée au Fafih à Paris le 5 décembre dernier, sous l’égide de Régis Marcon. Une trentaine de professionnels des metiers de salle, cuisine, sommellerie, ressources humaines, consultants, formateurs et enseignants, dont Christophe Pham Van, du lycée-Cfa Storck de Guebwiller (68) et Jean-Georges Klein, chef 3* Michelin de L’Arnsbourg à Baerenthal (57) ont répondu à l’appel de Régis Marcon et ont souhaité mettre en commun leurs réflexions pour remettre en question et promouvoir les métiers de salle.

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