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05/02/2018

Palmarès Michelin 2018 en Alsace


Lundi 5 février 2018, Michelin a dévoilé la sélection du guide MICHELIN France 2018 à l’occasion d’une cérémonie présentée par Faustine Bollaert.

Cette présentation a eu lieu à la Seine Musicale sur l’Ile Seguin (92) en présence de nombreux chefs étoilés au guide MICHELIN, dont bien sûr ceux qui seront nouvellement promus par les inspecteurs..



Michael Ellis, directeur international des guides Michelin
Michael Ellis, directeur international des guides Michelin
Un seul établissement a été récompensé.
Christelle et Cédric Deckert ont décroché une étoile Michelin à la MERISE à Laibach (67) et la région accuse aucune perte.

En Alsace, on compte 31 restaurants distingués par le Michelin totalisant 38 étoiles .


l'ensemble des promus Michelin 2018
l'ensemble des promus Michelin 2018
Cette année pour la première fois, certains chefs ont reçu un carton d'invitation sans savoir si ils décrocheraient ou non une étoile de plus. Ainsi, Laurent Haller, Franck Pelux, Eric Westermann et Julien Binz, tous détenteurs d'une étoile Michelin, étaient invités à venir découvrir sur place, lors de la cérémonie si ils seraient promus ou non. Ce ne sera pas pour cette année "mais l'essentiel a déjà été d'avoir nominé", sourit l'un d'entre eux.

La veille France 3 Alsace a réalisé et diffusé un reportage chez Julien Binz à Ammerschwihr sur le thème l'étoile Michelin 1 an après ; le changement ? les objectifs ?

Vidéo l'étoile Michelin Un an après ? diffusé sur France 3 Alsace


Cédric Deckert est le seul chef qui décroche une étoile Michelin en Alsace
Cédric Deckert est le seul chef qui décroche une étoile Michelin en Alsace

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