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22/06/2018

Ouverture du Restaurant Why not à Strasbourg

Publi-communiqué


Ouvert depuis le 7 juin 2018, le restaurant le Why not à Strasbourg (67) propose une cuisine bistronomique dans un cadre original et cosy.

Son chef Loïc Bosc, formé par l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern (67) puis passé par L'Arsnbourg à Baerenthal (67) et Les Violettes à Jungholtz (68), concocte une cuisine de qualité élaborée avec des produits du marché.



Le jeune chef Loïc Bosc met toute sa passion et son savoir-faire dans l'élaboration de chaque assiette.
A sa table, on trouve une cuisine du marché, préparée avec des produits de qualité.

Loïc Bosc, chef du Why not?
Loïc Bosc, chef du Why not?
Parmi les recettes du moment : le canapé jambon de dinde-fromage aux herbes, cuiller de carpaccio de boeuf et d'avocat rôti en amuse-bouche ; la salade de Gambas au Combawa, quinoa aux aromates, yaourt grec au pamplemousse en entrée ; le filet de bar rôti, pak choï croquant, sauce lait de coco-sésame, ravioles de crevettes à la coriandre comme plat de poisson ; et pour terminer, la myrtille meringuée, gel de cassis, glace fromage blanc.

Pour un repas composé d'une entrée, un plat et un dessert, compter en moyenne entre 40 et 50 euros, hors boissons.

Canapé jambon de dinde-fromage aux herbes, cuiller de carpaccio de bœuf et d'avocat rôti
Canapé jambon de dinde-fromage aux herbes, cuiller de carpaccio de bœuf et d'avocat rôti

Salade de gambas au Combawa, quinoa aux aromates, yaourt grec au pamplemousse
Salade de gambas au Combawa, quinoa aux aromates, yaourt grec au pamplemousse
L'établissement dispose de plusieurs salles (dont une grande salle et un fumoir), proposant des ambiances différentes. S'ajoute un bar à cigares, la curiosité du Why not?.
Sa capacité totale est de 60 couverts, 40 dans la salle principale et 20 dans le fumoir.

Tania Geny est propriétaire du restaurant. Entrepreneure, elle possède plusieurs agences d'interim dans la région et aime se lancer dans de nouveaux projets, comme celui-ci. Au Why not?, elle intervient au niveau de la gestion et laisse une entière liberté au chef pour la cuisine.

Filet de bar rôti, pak choï croquant, sauce lait de coco-sésame, ravioles de crevettes à la coriandre
Filet de bar rôti, pak choï croquant, sauce lait de coco-sésame, ravioles de crevettes à la coriandre

Myrtille meringuée, gel de cassis, glace fromage blanc
Myrtille meringuée, gel de cassis, glace fromage blanc
Photos : Manon Schoenberger

Restaurant Why not ?
21 Boulevard de Lyon
67000 Strasbourg
Tel : 07 67 88 73 07 ou 09 73 56 71 31
www.whynot-strasbourg.com/
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