Nicolas Davouze coaché par la Team France du BOCUSE D'OR


À peine monté sur la première Marche du podium, que Nicolas Davouze, vainqueur de la sélection France du Bocuse d’or 2014 est rejoint par les membres de la Team France du Bocuse d’or, en charge de l’épauler, le soutenir, l’entraîner et le coacher dès aujourd’hui pour préparer la sélection européenne qui aura lieu le 7-8 mai 2014 à Stockholm.


Nicolas Davouze coaché par la Team France du BOCUSE D'OR ©JulienBinz
Nicolas Davouze coaché par la Team France du BOCUSE D'OR ©JulienBinz
Créée en 2012, La Team France Bocuse d’Or présidée par François Adamski, lauréat 2001, est composée de Michel Roth (vice-président), Régis Marcon (Trésorier), Philippe Mille (Secrétaire général), Yanick Alleno, Jacky Freon, Franck Putelat, Serge Viera, Fabrice Desvignes, Thibaut Ruggeri, et l’Alsacien Jérome Jaegle. 5 chefs Meilleurs Ouvriers de France ont rejoint cette année La Team France Bocuse d’Or Emmanuel Renaut, Guillaume Gomez, Bernard Leprince, Jean-Marie Gaultier, et Fabrice Prochasson

Nicolas Davouze, actuel sous-chef du Château Saint-Martin à Vence (Alpes-Maritimes), chez Franck Ferigutti, Meilleur Ouvrier de France, et Justine Paret, qui a remporté également le prix Spécial du meilleur commis, représenteront les couleurs de la France.
Ils vont pouvoir s’appuyer sur une somme de compétences, grands techniciens, compétiteurs, médaillés et titrés en tout genre, un beau panel de l’élite de la gastronomie française.

François Adamski présente la Team France du BOCUSE D'OR ©JulienBinz
François Adamski présente la Team France du BOCUSE D'OR ©JulienBinz
Nicolas Davouze sera encadré par les meilleurs pour poursuivre son aventure du Bocuse d’Or, le plus prestigieux concours gastronomique au monde, créé par Paul Bocuse en 1987. Depuis ses débuts, la compétition n’a cessé d’évoluer, atteignant aujourd’hui un niveau inégalé. Une implication totale et des entraînements à répétition sont une nécessité pour les candidats qui espèrent remporter le précieux trophée du Bocuse d’Or.

François Adamski président de la Team France ©JulienBinz
François Adamski président de la Team France ©JulienBinz
Ainsi, en 2012, les anciens lauréats français du concours ont donc pris l’initiative de créer une association de soutien : la Team France Bocuse d’Or afin de partager leur expérience avec le candidat. Le triomphe de Thibaut Ruggeri, Bocuse d’Or 2013, est encore dans tous les esprits; la Team France a contribué à la victoire de Thibaut en lui apportant à la fois des conseils et moyens financiers, logistiques, techniques et médiatiques, tout au long de sa préparation.

Les membres de la Team France ont tenu leur première réunion sur le salon Succès Food ©JulienBinz
Les membres de la Team France ont tenu leur première réunion sur le salon Succès Food ©JulienBinz
"Cette équipe a été créée pour porter le candidat le plus loin possible et dans les meilleures conditions", souligne François Adamski, soucieux de dédramatiser l’engagement du candidat. Il n’est plus seul. La Team France Bocuse d’Or prend en responsabilité la partie financière (avec les recherches de sponsors, prise en charge des frais, de l’équipe, réalisation du plat), communication (avec le soutien de l’agence Ab3C), logistique (matériel, cuisine d’entraînement), organisationnelle (Gestion des réservations et déplacements des chefs lors des entraînements officiels, organisation de voyage de presse, gestions des supporters) et conseils techniques. "Nicolas Davouze doit rester concentrer sur ses entraînements et n’avoir de préoccupations que celles de réussir son plat", précise le président de la Team. "Nous sommes là pour tout le reste".


Par Sandrine Kauffer
Crédit photos ©JulienBinz


RELIRE

Nicolas Davouze coaché par la Team France du BOCUSE D'OR
Nicolas Davouze remporte la sélection Bocuse D'or France 2014

Le 12 mars, Nicolas Davouze a remporté le BOCUSE D'OR FRANCE 2014 sur le salon Succes Food-Europain à Paris-Villepinte. Sous la responsabilité de Régis Marcon, nouveau Président du concours, Nicolas Davouze a succédé à Thibaut Ruggeri, Bocuse d'or 2013, se qualifiant ainsi pour le Bocuse d’Or Europe les 7-8 mai 2014 à Stockholm. Le jury prédidé, par Joël Robuchon (MOF 1976, “Chef de l’année” en 1987 et “Cuisinier du siècle” en 1990), est composé de
LIRE LA SUITE en cliquant ICI



Cliquer sur le visuel pour voir plus de photos










A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 65

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires