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10/12/2012

Motel Restaurant "Au Bois le Sire" recherche un chef de cuisine


Isabelle Saulnier, Maître-Restaurateur, gérante du Motel-Restaurant "Au Bois le Sire" à Orbey, Charmhotel 3***, Restaurant 3 cocottes Logis, recherche un chef de cuisine



Motel Restaurant "Au Bois le Sire" recherche un chef de cuisine
Descriptif du poste :
  • Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise toute l'équipe.
  • Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène.
  • Cuisinier de formation, il établit la carte en fonction du style de l'établissement (cuisine tenant compte, par exemple, des spécificités régionales), et des prix de vente décidés par la direction.
  • Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks.
  • Il négocie avec les fournisseurs.
  • Il travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison.
  • Il est intègre et respectueux des autres personnes.

Cuisine de terroir raffinée
Restaurant de 70 couverts, accueil de groupe sur quelques mois de l’année.
Menu du jour en semaine à midi.
Equipe composée : 1 chef, 1 second, 2 commis et 2 apprentis + accueil de stagiaires au cours de l’année.

Salaire brut proposé à l’embauche : 2500€
Avantages supplémentaires :
Prime de bilan chaque année, en fonction du résultat (2000€).
Plan épargne retraite entreprise.
Respect de la législation du travail.
Possibilité de louer un appartement proche du lieu de travail

Contacter Isabelle Saulnier au 03 89 71 25 25 ou à boislesire@bois-le-sire.fr

CHARMHÔTEL
Motel Restaurant "Au Bois le Sire"

20, rue Charles de Gaulle
68370 ORBEY
Tél : 03 89 71 25 25
www.bois-le-sire.fr[


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