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24/02/2014

Michelin 2014, 1741, une nouvelle étoile Michelin à Strasbourg


L'an dernier, le duo Thierry Schwartz/Cédric Moulot décrochait la distinction "Espoir 1* Michelin" dans le guide 2013. Cette année, c'est Cédric Moulot seul qui bénéficie de ce premier macaron. Seul.... à moins d'annoncer dès demain une nouvelle association. Pour l'instant, en cuisine Guillaume Scheer a pris le relais de Thierry Schwartz. A suivre...


Made in Alsace a suivi la genèse du 1741. L’écrin gastronomique voit aujourd’hui l’engagement de ses créateurs récompensé par une étoile au Guide Michelin. Un coup de fil à un « ami », Cédric Moulot, s’imposait.
C’est un homme ému que nous avons au téléphone. A quoi pense Cédric à ce moment-là ? A ses racines, au chemin parcouru, aux rencontres faites. Des larmes coulent. Elles sont de joies. Elles sont sincères.



Michelin 2014, 1741, une nouvelle étoile Michelin à Strasbourg
Du Tire-Bouchon au 1741, c’est un parcours de vie qui se dessine.
Si le restaurant a aujourd’hui la « tête dans les étoiles », Cédric garde les pieds sur terre mais pense à tous les artisans du succès : « Je pense à nos équipes et naturellement je pense à Thierry Schwartz et à notre aventure commune. Je tiens à le remercier personnellement pour son engagement et je sais qu’à Obernai, il apporte une touche indéniable à la gastronomie et qu’il s’aura encore nous surprendre ». Une nouvelle page du 1741 s’écrit aujourd’hui.
Elle enrichit Strasbourg, capitale européenne et ville où la gastronomie s’exprime. Bravo !

1741
22 Quai des Bateliers
67000 Strasbourg
Tél. : 03 88 35 50 50
www.1741.com

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En mai 2012, Cédric Moulot, à la tête de plusieurs restaurants (Tire-Bouchon, Meiselocker, East 231) a créé l’événement avec l’ouverture du 1741 sur les quais à Strasbourg.

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