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16/04/2010

Margaux Obrecht remporte le Trophée Malongo 2010


Margaux Obrecht, fille de Pascal Obrecht, professeur et MOF en Art de la table, est la gagnante de l’édition 2010. Élève en 1ère année BTS du Lycée Hôtelier Alexandre-Dumas à Illkirch-Graffenstaden, elle permet à son établissement de remporter ce concours pour la 4 eme fois de son histoire.



De G à D : Margaux Obrecbt, Jean-Pierre Vlanc et Pascal Obrecht.
De G à D : Margaux Obrecbt, Jean-Pierre Vlanc et Pascal Obrecht.
Les 31 mars et 1 er avril 2010, aux termes de 2 jours d’épreuves, portant sur la confection dans les règles de l’art d’un cappuccino, sur la défense d’une une offre d’un produit auprès d’un directeur d’hôtel et sur une argumentation commerciale devant convive. Le plus difficile, car l’épreuve se déroule en public et sous les projecteurs.

Margaux Obrecht gagne un dîner au Louis XV à Monaco (3 macarons au Michelin) et un voyage dans une plantation de café à Sao Tomé et Principe, un archipel du Golfe de Guinée




Le palmarès

Trophée du jeune professionnel du café :

1er prix : Margaux Obrecht (BTS), Illkirch (67)
2ème : Jean Desplats (BTS), Marseille (13)
3ème : Olivia Harant (BTS), Bazeilles (08)
4ème : Enora Delarace (BAC), Jean Drouant Paris
5ème : Jessica Mettling (Bac), Illkirch (67)
6ème : Jérémy Raboteau (Bac), Douvre-la-Délivrande (14)


Prix du Meilleur BEP :

1er : Nicolas Pernod, Hérouville Saint-Clair (14)
2ème : Diana Ramirez, Béziers (34)
3ème : Audrey Pouliquen, Grenoble (38)

Le 1er prix de la Carte des cafés revient à Audrey Pouliquen.


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