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12/11/2009

Marché du foie gras à Marlenheim, 14 et 15 novembre 2009


Pour la deuxième année consécutive, les producteurs fermiers de foie gras alsaciens, vous donnent rendez-vous à Marlenheim, au centre culturel Les Roseaux, à l'occasion d'un grand marché de ventes de foie gras, de dégustations et de démonstrations culinaires orchestrées par des chefs renommés de la région.



Marché du foie gras à Marlenheim, 14 et 15 novembre 2009
Vous découvrirez les différentes méthodes de préparation : cru, mi-cuit, mariné, poché, poêlé, en terrine, en tunnel, en bocal, en conserve (ect.)

Onze agriculteurs, éleveurs, gaveurs d' oies et de canards, vous dévoileront leur mode de production artisanale et vanteront le label qualité qu'ils ont crées :

Gänzeliesel, garantissant l'origine 100% alsacienne des produits.



Pour compléter leur offre, les producteurs de foie gras se sont entourés de viticulteurs de la Couronne d'Or, d'artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers, fabricants de pain d'épices et de chefs de cuisine.

Pascal Schmitt, le chef de Michel Husser Au Cerf, Georges Flaig Chez Anthon, Alain Chausson (choucrouterie Frank à Vendenheim) et le pâtissier Jean-Pierre Oppé (Mutzig) vous proposeront des démonstrations culinaires autour du foie gras samedi et dimanche après-midi.

Marché du foie gras à Marlenheim, 14 et 15 novembre 2009
La dégustation des mets et des vins se prolongera dans l'espace restauration prévue à cet effet.

Samedi 14 novembre de 14 h à 22 h
Dimanche 15 novembre de 10 h à 18 h.

Entrée libre. Centre culturel et sportif Les Roseaux, Marlenheim

Julien Binz
contact@julienbinz.com


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