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29/09/2011

Livre; La Cuisine de la République, cuisinez avec vos députés


En 2011, le repas des Français est insrit au patrimoine immatériel de l’Unesco, la fête de la gastronomie est crée par Frédéric Lefebvre et aujourd’hui, elle fait l’objet d’un livre de recettes collectif , "tout public" initié par Françoise Branget, députée du Doubs et édité aux éditions "Cherche Midi", mettant en scène, tout au long des 300 pages les talents culinaires de nos élus politiques.

En Alsace c’est le député du centre Alsace Antoine Herth qui s’y colle avec une recette traditionnelle et gourmande de la région ; le Kougelhopf sucré. Mais une gourmandise qui a une saveur particulière pour les élus du coin puisqu’elle est omniprésente lors des cérémonies, inaugurations ou vins d’honneur.



Livre; La Cuisine de la République, cuisinez avec vos députés
Note de l’éditeur

Véritable tour de France gastronomique, La Cuisine de la République n'est pas un simple livre de recettes. Ses auteurs sont tous des élus de la République, désireux de faire partager la passion de leur terroir à travers leurs recettes favorites, faites de saveurs, de couleurs, de parfums, de produits et de savoir-faire singuliers, en hommage à la terre qui les a vus naître ou qu'ils ont adoptée. Ce livre est une invitation, une épopée culinaire qui mêle les recettes les plus simples et les plus sophistiquées, des plats traditionnels et des recherches plus mystérieuses, de tous les coins de France, de Métropole ou d'Outre-mer. Au détour d'une page surgiront le "Storzapreti", le "cacasse à cul nu", les "cagouilles" et, plus sagement, l'authentique gratin dauphinois, le cassoulet de Castelnaudary, la tourte au maroilles et même quelques emprunts aux astuces de grands chefs étoilés. Cuisiner, c'est raconter des histoires, qu'elles soient grandes ou de famille, des territoires, réels ou imaginaires, des tours de main, des textures et des matières. C'est aussi partager des secrets, puis déguster ensemble des mets autour d'une bonne table dans la convivialité. Entrées, plats et desserts, voici près de 180 recettes aisées à réussir.

Commander le livre
La Cuisine de la République, cuisinez avec vos députés, Françoise Branget, Le Cherche Midi, 2011, 290 pages, 27,55 €



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