Lire "Saveurs et gourmandises en Alsace " par Antoine Hepp


À Strasbourg, la pâtisserie Kubler est incontournable pour les gourmands. Le maître des lieux, Antoine Hepp, a acquis ses lettres de noblesse grâce à sa passion de la qualité. Salué par ses pairs par de nombreuses récompenses. Il possède le Graal: le titre de Meilleur Ouvrier de France.

Formateur dès ses débuts, il a su donner à la plupart des grands noms de la pâtisserie l’impulsion nécessaire à la réussite. Tous ont un jour ou l’autre été des élèves d’Antoine Hepp. Aujourd’hui parvenu à sa retraite, il raconte avec humour et tendresse son parcours.


"Saveurs et gourmandises en Alsace " par  Antoine Hepp
"Saveurs et gourmandises en Alsace " par Antoine Hepp
Ce récit de la vie d’un sage est émaillé d’anecdotes et de conseils. Le lecteur voyagera des coulisses du Louvre aux Jardins de l’Alhambra en passant par les JO d’Albertville en compagnie du maître du goût.

La seconde partie du livre est dédié à une cinquantaine de recettes du maître. Non, Antoine Hepp ne revisite pas les grands classiques, il les met en musique, les explique simplement, prenant le parti que toutes les recettes doivent être réalisables.
Superbement illustré des photos de Marcel Ehrhard, cet ouvrage est un véritable objet de lecture culturelle.

"Saveurs et gourmandises en Alsace " par Antoine Hepp
Photos Marcel Ehrhard,
Parution le 25 Octobre 2015
24€

Pâtisserie Kubler
29 Avenue des Vosges,
67000 Strasbourg
03 88 35 22 27
www.kubler.fr/

Antoine Hepp, Photos Marcel Ehrhard,
Antoine Hepp, Photos Marcel Ehrhard,









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