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14/02/2018

Les vins d'Alsace sont des vins de gastronomie !

publiredactionnel


Le troisième diner organisé par Les Grandes Maisons d'Alsace s’est déroulé
chez Matthieu Koenig, Maitre Cuisinier de France, au restaurant l'Arbre vert à Berrwiller (68) le 7 février 2018, animé par Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France 2006

4 Maisons ont été mises à l’honneur : Bott frères à Ribeauvillé, représentée par Nicole Bott, Dopff-au-Moulin à Riquewihr, représentée par Pascal Batot, Gustave Lorentz à Bergheim, représentée par Georges Lorentz et Hubert Krick à Wintzenheim représentée par Philippe Krick. Voir la vidéo de la soirée



Cliquer sur le visuel pour voir la vidéo de la soirée


Menu photographié du 7 février 2018

De G à D : Marie-Paule Sturm-Gilardoni, Pascal Leonetti, Nicole Bott,Matthieu Koenig, Georges Lorentz, Pascal Batot, et Philippe Krick ©Sandrine Kauffer
De G à D : Marie-Paule Sturm-Gilardoni, Pascal Leonetti, Nicole Bott,Matthieu Koenig, Georges Lorentz, Pascal Batot, et Philippe Krick ©Sandrine Kauffer

Matthieu Koenig a réalisé le menu accord vins/mets ©SandrineKauffer
Matthieu Koenig a réalisé le menu accord vins/mets ©SandrineKauffer


Tour à tour, le chef, le vigneron et le sommelier font leur présentation ©SandrineKauffer
Tour à tour, le chef, le vigneron et le sommelier font leur présentation ©SandrineKauffer

en apéritif
en apéritif

avec la déclinaison autour du maquereau ©SandrineKauffer
avec la déclinaison autour du maquereau ©SandrineKauffer

Les deux vins servis avec le skrei ©SandrineKauffer
Les deux vins servis avec le skrei ©SandrineKauffer

dos de skrei en viennoise de persil ©SandrineKauffer
dos de skrei en viennoise de persil ©SandrineKauffer

Les 2 vins servis avec le veau ©SandrineKauffer
Les 2 vins servis avec le veau ©SandrineKauffer

Epaisse tranche d'entrecôte de veau servie rosée ©SandrineKauffer
Epaisse tranche d'entrecôte de veau servie rosée ©SandrineKauffer

les deux vins servis avec le fromage ©SandrineKauffer
les deux vins servis avec le fromage ©SandrineKauffer

l'assiette de fromages ©SandrineKauffer
l'assiette de fromages ©SandrineKauffer

le vin servi avec le dessert ©SandrineKauffer
le vin servi avec le dessert ©SandrineKauffer

craquelin de sésame/ orange sanguine ©SandrineKauffer
craquelin de sésame/ orange sanguine ©SandrineKauffer
Le prochain diner est programmé le jeudi 1er mars 2018 à 19h30 au Restaurant La Source des Sens à Morsbronn-Les-Bains (67) chez Anne et Pierre Weller.


A l’honneur 4 nouveaux membres de l’association qui seront présents pour présenter leurs vins : Emile BOECKEL (Mittelbergheim), Léon BEYER (Eguisheim), Maison Pierre Sparr Successeurs (Béblenheim), Charles WANTZ (Barr).

Tarif : 50€/personne vins compris.

Réservation : Laetitia COCORULLO – 03 89 20 20 60 contact@grandes-maisons.alsace

Pour les prochains diners rendez-vous sur la page Facebook Des Grandes Maisons d’Alsace pour suivre leur actualité.

www.grandes-maisons.alsace

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