SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
26/07/2011

Les quatre saisons des Grands Chefs par Marc de Champérard


Dans "Les quatre saisons des Grands Chefs", Marc de Champerard a rassemblé dans un ouvrage collectif 100 recettes simples à réaliser, accessibles en termes de cout et saisonnières.. Parmi les 25 chefs invités, on retrouve entre autres, Jean-Yves Schillinger, (JY'S à Colmar) Nicolas Stamm (La Fourchette des Ducs à Obernai) et Jean-Georges Klein (L'Arnsbourg à Baerenthal) pour démontrer que " la grande cuisine n'est pas une affaire de luxe, mais de produits simples et de qualité, cuisinés avec le talent des plus grands chefs".



Les quatre saisons des Grands Chefs par Marc de Champérard
Parce que cuisiner au rythme des saisons, c’est l’assurance de nous régaler avec des produits frais, récoltés à pleine maturité, au prix le plus juste. Et donc de manger mieux en dépensant moins !

Retrouvez 100 recettes délicieuses pour être heureux à table toute l’année. autour d'un mille-feuille d’endives et thon aux câpres, une ballottine de caille au chou vert, des filets de rascasse à la provençale ou des Râbles de lapin aux cèpes et potimarron, une giboulée de cerises aux saveurs de vin rouge épicé…et tant d’autres encore !


Les quatre saisons des grands chefs, Marc de Champérard (Auteur), PUF, avril 2011, 15,00 €
Commander l'ouvrage sur la Boutique de Marc de Champerard

Bruno Cirino ( Hostellerie Jerome, La Turbie),
Sylvain Guillemot ( Auberge du pont d'acigne, Noyal-sur-Vilaine),
Arnaud Lallement (L'assiette Champenoise, Tinqueux),
Edouard Loubet (Bastide de Capelongue, Bonnieux),
Patrice Hardy (La Truffe Noire, Neuilly),
Ivan Vautier (Caen),
Patrice Caillault (Domaine de Rochevilaine, Billiers),
Frédéric Doucet (Hotel de la Poste, Charolles),
Eric Guerin (La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim),
Jean-Luc L'Hourre (Auberge des Abers, Lannilis),
Eric Sapet (La Petite Maison de Cucuron),
Frédéric Simonin (Paris),
Patrick Bertron (Relais Bernard Loiseau, Saulieu),
Romain Chapel (Maison Alain Chapel, Mionnay),
Jean- Yves Crenn (Le Temps de Vivre, Roscoff),
Julien Gleize (Domaine du Colombier, Malataverne),
Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève),
Nicolas Stamm (La Fourchette des Ducs, Obernai),
Olivier Bellin (Auberge des Glazicks, Plomodiern),
Eric Frechon (Le Bristol, Paris),
Laurent Jeannin (Le Bristol, Paris),
Alexandre Gauthier Auberge de la Grenouillere,
La Madeleine-sous-Montreuil),
Jean-Georges Klein (L'Arnsbourg, Baerenthal ),
Anne-Sophie Pic (Maison Pic, Valence),
Michel Roth (L'espadon au Ritz, Paris),
Jean-Yves Schillinger (Jy's, Colmar).


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires