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03/09/2014

Les patissiers: menu chocolaté, concours et un nouveau livre de recettes


Rendez-vous à la foire européenne de Strasbourg-Wacken le samedi 6 septembre 2014 pour tenter de gagner votre invitation à la table des Délices et déguster les recettes salées et sucrées chocolatées de Jean-Claude Ziegler, pâtisserie Ziegler à Strasbourg, Michel-Jean Amiel, pâtisserie Amande et Cannelle à Strasbourg et Sébastien Mary, pâtisserie Mary à Niederbronn les Bains, tous membre de la Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers et Glaciers du Bas-Rhin.

Dynamiques, les pâtissiers vont présenter leur nouveau livre "Les Meilleurs recettes des Artisans du Bonheur" et présenter leurs réalisations gourmandes lors des nombreux Trophées de la Pâtisserie : Verrines, macarons, millefeuille, L’As de la truffe, La Religieuse Revisitée ou encore La Guimauve. Que des rendez-vous gourmands !



Les patissiers: menu chocolaté, concours et un nouveau livre de recettes
La Corporation des Pâtissiers Confiseurs Chocolatiers et Glaciers du Bas-Rhin met en place un espace d’expositions, de démonstrations, et de dégustations au Jardin des Délices de la Foire Européenne. L’objectif principal de cet espace est la présentation du savoir-faire traditionnel et moderne des pâtissiers chocolatiers aux visiteurs. Le menu tout chocolat sera réalisé en public à partir de 17h et déguster par une vingtaine de privilégié à 19h à la table des délices.

Le chocolat est une source d’inspiration infinie pour les professionnels et faire toujours rêver et saliver les consommateurs... ce repas a aussi pour but de présenter les nouvelles créations et tendances en matière de chocolat.

Les convives pourront découvrir des accords très tendances voir surprenant...

RELIRE
Les pâtissiers préparent un menu tout chocolat !

LIVRE Pâtissiers d’Alsace : Les Meilleurs recettes des Artisans du Bonheur

Aujourd’hui les pâtissiers souhaitent faire découvrir aux lecteurs leurs secrets," trucs et astuces" pour réaliser des desserts originaux, ou traditionnels.
Cet ouvrage qui propose des recettes salées et sucrées, pour les petites ou grandes occasions, les repas en famille ou entre amis, sera présenté officiellement le lundi 8 septembre à 17h sur le stand des Pâtissiers Au Jardin des Délices Foire Européenne
Les patissiers: menu chocolaté, concours et un nouveau livre de recettes

LES CONCOURS

Les jeunes pâtissiers du Bas-Rhin rivalisent d’imagination et d’audace pour remporter les Trophées de la Pâtisserie ! Rendez-vous le lundi 8 septembre à 18h au Jardin des Délices de la Foire Européenne. De manière générale, ce sont de jeunes diplômés qui participent à ces concours qui sont très enrichissant pour les participants.

Les sujets
Les verrines doivent être à base de chocolat et de saveurs orientales.
Les macarons devront être réalisés avec des fruits exotiques.
Le millefeuille doit rester traditionnel, mais le participant doit apporter une touche d’originalité.
L’As de la truffe : les candidats devront réaliser des truffes traditionnelles
La Religieuse Revisitée : l’objectif est d’étonner et de surprendre....
La Guimauve du moment : sur le thème des enfants...

Les patissiers: menu chocolaté, concours et un nouveau livre de recettes

Les jurys délibèreront le lundi 8 septembre.

Vous êtes cordialement invité à la remise des prix qui aura lieu le lundi 8 septembre à 17h, à l’espace « Théâtre du Goût » au cœur du Jardin des Délices de la Foire Européenne.

Renseignements :
Corporation des Pâtissiers Chocolatiers Glaciers Confiseurs du Bas-Rhin (UCA67) 2 allée d’Oslo 67300 Schiltigheim
Tél : 03 88 26 16 17 / Port : 06 87 27 30 35
www.patissiersdubasrhin.fr


Foire européenne - Parc Expo-Wacken
www.foireurop.com/
Nouveau concours créé en 2013 "La guimauve du moment" photo archives ©Marcel Ehrhard
Nouveau concours créé en 2013 "La guimauve du moment" photo archives ©Marcel Ehrhard

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