Les cordons Bleus avec Sophie Laugel et ses pains d'épices


Invitée par Isabelle Chalaye sur radio France Bleu Alsace, Sophie Laugel, de la boulangerie-patissererie Laugel à Hochfelden (67) a partagé en direct une recette de pain d'épices moelleux qui accompagne si bien le foie gras et les confitures.

Les familles alsaciennes ont souvent leur recette fétiche de pain d'épices, qu'il soit en cake, gros pain rustique, en carrés moelleux et glacés joliment décorés, en glaçage, généreusement nappé de chocolat noir, en biscuit ou encore en cube plus dur au glaçage translucide, le pain d'épices et l'Alsace; c'est une grande histoire d'amour. Et cette histoire nous allons la partager ensemble, en compagnie de Sophie Laugel, de la pâtisserie boulangerie Laugel à Hochfelden (67)


Les cordons Bleus avec Sophie Laugel et ses pains d'épices
Si Gertwiller est la capitale du pain d'épices, la patisserie Laugel est très réputée pour ses créations "moelleuses". Sophie Laugel, passée récemment dans l'émission "Le meilleur pâtissier", diffusée sur M6 aux côtés de Cyril Lignac et de Mercotte, s'est également hissée à la seconde place au championnat de France des chocolatiers, en 2010.

Dans l'émission Les Cordons Bleus, les auditeurs étaient très inpirés et ont livré leurs recettes préférées, toujours avec du miel et de la canelle, puis des fruits confits, des amandes, des noisettes, épices en tout genre qui tiennent le haut de l'affiche de la gourmandise. Sophie Laugel propose des pains d'épices à la rose, une récente création que vous retrouvez dans sa boutique.

Boulangerie Patisserie Laugel
2 Place de la Libération,
67270 Hochfelden
03 88 89 78 75
www.patisserielaugel.free.fr/‎:/patisserielaugel.free.fr/

Ecoutez l"émission avec Sophie Laugel

ecouter_sophie_laugel_dans_l__emission_les_cordons_bleus_avec_isabelle_chalaye.mp3 Ecouter Sophie Laugel dans l'émission Les Cordons Bleus avec Isabelle Chalaye.MP3  (3.85 Mo)



Retrouvez l'émission CORDONS BLEUS d' Isabelle CHALAYE du lundi au vendredi de 10h à 10h30 sur France Bleu Alsace, avec des chefs cuisiniers et les recettes en direct des auditeurs qui appellent au 03.88.25.15.15.

Ecoutez-là sur 101.4 dans le bas Rhin et 102.6 dans le haut Rhin et rejoignez Isabelle sur sa page faceBook
: France Bleu Alsace Les cordons Bleus Isabelle Chalaye

pains d'épices "Cigognes" et les "Alsaciennes" et les Pains d'épices moelleux -DR
pains d'épices "Cigognes" et les "Alsaciennes" et les Pains d'épices moelleux -DR

Boulangerie Patisserie Laugel à Hochfelden -DR
Boulangerie Patisserie Laugel à Hochfelden -DR










1.Posté par DISCHERT Christiane le 18/11/2013 13:01

Madame Sophie,
Vous étiez invitée par Isabelle SCHALAYE sur France Bleue Alsace.
J'ai apprécié vos explication sur le Pain d'Epice, car je n'ai jamais aussez me lancer dans la préparation.

Je travaille pour Noel, au moins 7 Kilos de farine, je partage en envoie de colis, avant Noël, sur différents coins de la Franc, pour faire connaitre les DREDELE......

Grâce à vous, je ferai en plus le Pain d'Epice.

Donc, pourrai-je avoir, la recette de laquelle vous aviez parlé, ainsi que certains conseils?

De tout coeur, cordialement
Christiane Dischertt


A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 11

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires