SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Augmenter la taille du texte
Diminuer la taille du texte
30/09/2011

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (8)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Maitre-restaurateur, A la Truite, Equipe de France de Rugby, Bragard, club gastronomique de la vallée de la Haute-Bruche, ballade gourmande.


Merci de les faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com



La famille Pujol récompensée du titre de Maitre-restaurateur

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (8)
Marie, Jean-Louis et Christophe Pujol du restaurant La truite à Illhaeusern (68) vient d’obtenir le titre de Maitre-Restaurateur, décerné par l’Etat, qui récompense le travail de toute une équipe.

C’est Jean-Jacques Better, président de l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (UMIH) du Haut-Rhin qui a remis le panonceau aux propriétaires de l’établissement réputé pour avoir reçu très régulièrement chef Paul Haeberlin et sa famille, qui aimait beaucoup s’y attabler.

" A la Truite" est une restaurant traditionnel et familial centenaire de 80 places avec en cuisine Christophe Pujol heureux vainqueur du dernier concours de la Meilleure Matelote d’Alsace 2011.

Relire ; Christophe Poujol remporte le concours de la Meilleure Matelote d'Alsace 2011

Restaurant A la Truite
17 rue du 25 janvier, 68970 ILLHAEUSERN
03 89 71 83 51

www.restaurant-alatruite.com/




L'équipe de France de Rugby porte les vestes Bragard

Quand gastronomie rime avec sportivité, la cuisine se transforme en terrain de jeu pour gourmands, sous l'égide de Bragard pour organisateur et fil conducteur de ce match de compétiteurs gourmets.

Au Châteauform’ de Rochefort‐en‐Yvelines, le 12 juillet dernier, et sous l’impulsion des grands Chefs et Pâtissiers : Jean‐François PIEGE, Christian CONSTANT, Yves CAMDEBORDE, Christian ETCHEBEST, Samuel CHICCO, Bertrand BLUY et Nicolas GRAS, la "brigade" de l’équipe de France a concocté un repas digne des plus grandes maisons.

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (8)
Un match pour la "coupe du meilleur plat" opposait les 3⁄4 au paquet d’avants : nous ne vous donnerons pas le vainqueur tant le résultat était remarquable, que ce soit pour les "arrières" ou les "gros".

Par d’habiles "passes vrillées", les plats (et les bouteilles) ont circulé toute la soirée : dernière entorse diététique avant une préparation physique sévère – la motivation était au zénith ! ...
Comme le disaient les participants : "c’était énorme" et tous étaient fiers de porter un "équipement" Bragard.



6 étapes gourmandes dans la vallée de la Haute-Bruche

Le Club gastronomique de la vallée de la haute Bruche multiplie les initiatives de promotion des produits locaux et de la gastronomie à travers des rendez-vous épicuriens, insolites et gourmands.
Cette année il célèbre l’automne par une Balade gourmande en partenariat avec le Club Vosgien de Strasbourg et l’Office de tourisme de la Vallée de la Bruche, qui aura lieu le samedi 15 octobre 2011, à La Serva, à partir de 10h30


Partagez un moment de franche convivialité autour d’une déclinaison de tartines "gastronomiques" à déguster tout au long d'un parcours de 9 km entre chaumes et forêts, sur les hauteurs du Champ du Feu.

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (8)
Six points repas et de nombreuses animations ponctueront la promenade.

Etape 1 à l’Auberge Hazemann - Apéritif par Madame Anne Bouillon
Etape 2 au Domaine des myrtilles – Entrée chaude, potage par Madame Valérie Boulanger et Monsieur Roger Lemke
Etape 3 au Croisement - Entrée froide par Messieurs Thierry Grandgeorge et Michel Neuhauser
Etape 4 à La Vieille Métairie – Plat principal par Messieurs Gérard Goetz et Michel Streckdenfinger
Etape 5 au Carrefour Chaume des Veaux - Fromage par Mesdames Corinne Metzger et Mireille Mattern
Etape 6 à La Tour - Dessert par Messieurs Roger Bouhassoun, Fabrice Krencker, Dominique Charlier et Damien Stouvenel

Renseignements : Office de Tourisme de la Vallée de la Bruche
114, Grand’Rue – 67130 Schirmeck 03 88 47 18 51 tourisme@hautebruche.com
www.hautebruche.com




A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 69



Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos partenaires