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23/11/2012

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (31)


Dans cette rubrique, un condensé des dernières ou récentes actualités "vues, lues, entendues" et/ou qui ont rassemblé des professionnels autour d’un événementiel.

Une trilogie de nouveautés, un triptyque anecdotique : c'est la minute de l'info en quelques mots avec ou sans photo, avec pour mots clés : Marc Haeberlin, Jean-Paul Bostoen, Serge Dubs, L'Auberge de l'Ill, Nicolas Stamm, Serge Schaal, Thomas Hirtz, Sébastien Schwebel, La Fourchette des Ducs, Chantal Wittmann, Christophe Meyer, Thierry de Bailleul, Olivier Eck, Jean-Christophe Harrang, Philippe Haetty, Fatiha Rachedi, Shangai, Park Hyatt , Chine, Marie-Reine Fischer, André Reichardt, Vapiano, Oriane et Jérémy Feger, Le Chalet de l’hôtel, Les Alizés, inauguration.


Merci de faire parvenir vos "brèves" à direction@julienbinz.com



Inauguration du restaurant Le Chalet de l’hôtel à Lipsheim

Le 22 novembre 2012, Oriane et Jérémy FEGER ont inauguré le nouveau restaurant Le Chalet de l’hôtel à Lipsheim (67) à 11km de Strasbourg.

Déjà propriétaires de l’hôtel "Les Alizés", ils ont souhaité compléter leur offre par un restaurant de 70 couverts, à la fois Design, contemporain agrémenté d’une ambiance chalet de montagne.

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (31)
Le chef Jérémy FEGER s’inspire de ses voyages pour élaborer sa carte des mets, et c’est Franck THOMAS, Meilleur Sommelier de France et d’Europe, qui a élaboré la Carte des Vins.

1er service 24 novembre 2012

Oriane et Jérémy FEGER
Restaurant Le Chalet de l’hôtel

9a rue des Vosges 67640 Lipsheim
Site internet : www.chaletdelhotel.com
Menu à 30€ et 38€

Strasbourg, ouverture de VAPIANO

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (31)
Après les Etats Unis, le Mexique, l'Arabie Saoudite, l'Asie et 4 villes françaises, (Paris, Lyon I, Lyon II et Marseille) c'est à Strasbourg que l'enseigne de restauration VAPIANO vient imposer son style de cuisine novateur. Pâtes, pizza, antipasti, dolci, la chaîne revisite les classiques de l’Italie.

PAPPARDELLE, SPAGHETTI, PENNE, LINGUINE, CONCHIGLIE, CAMPANELLE, FUSILLI, TAGLIATELLE RAVIOLI, SPAGHETTI COMPLÈTES, ou FUSILLI COMPLÈTES sont accompagnées d'une vingtaine de sauces au choix

"Chi va piano, va sano e va lontano": "Longue vie à celui qui va sereinement, ... et mange sainement." Telle est la devise de l’enseigne VAPIANO.

D'une surface d’environ 800m2, VAPIANO pourra accueillir plus de 250 personnes - 7/7jours en service continu.

VAPIANO
2 quai Kleber
67 000 Strasbourg

L'Alsace à Shanghai en Chine

Une délégation "gastronomique" Alsacienne est actuellement à Shanghai au Park Hyatt pour le Masters of Food & Wine qui a lieu du 21 au 24 novembre 2012

Par les biais de ses ambassadeurs de qualité, conduits par André Reichardt et Marie-Reine Fischer, notre région pour objectif de placer l’Alsace parmi les destinations touristiques phares sur le marché chinois, à travers une opération d’attractivité, mettant en scène les talents et savoir-faire d’excellence d’Alsace.

Les brèves du jour, tout juste sorties du four ! (31)
Une brigade en action pour promouvoir nos atouts gastronomiques. Des étoiles Michelin, des Grandes tables du Monde, des Meilleurs Ouvriers de France et un Meilleur Sommelier du monde

Avec Marc Haeberlin, Jean-Paul Bostoen, Serge Dubs de L'Auberge de l'Ill, Nicolas Stamm, Serge Schaal, Thomas Hirtz, et Sébastien Schwebel, de La Fourchette des Ducs, mais aussi Chantal Wittmann, Christophe Meyer, Thierry de Bailleul, Olivier Eck, Jean-Christophe Harrang, Philippe Haetty et Fatiha Rachedi,.... nous voila bien représentés...


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